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米饭蒸好吃,还是煮好吃

发布网友 发布时间:2022-04-23 14:18

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-05-23 18:26

我们经常做一种口味的米饭,时间长了也有厌倦的,不如变个花样做饭,使米饭更香。

不管是新米还是陈米,掌握了煮米饭的技巧,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,

就能使米饭更香甜、松软可口。

食材

热心网友 时间:2023-05-23 18:26

当然是用热水煮饭好了。

1、开水煮饭可以缩短煮饭时间保护米中的维生素,淀粉颗粒不容于冷水,只有在60摄氏度以上,淀粉才会吸收水分破裂,容于水中,变成湖状。大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,水在100摄氏度,这样水的温度能使米快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因常时间加热而受到破坏。

2、我们大部分用的自来水多含有氯气,将水烧开可以使水中的氯气挥发,避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中重要的营养成分,缺乏容易造成食欲不振、疲劳、眼光呆滞、精神萎靡、心脏肥大、心跳异常、肌肉无力、酸软、记忆力差等。

拓展资料:

米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,中国南方主食。米饭可与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。米饭的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。

热心网友 时间:2023-05-23 18:27

现在很少人蒸饭了吧,家家户户都有电饭锅,直接下米煮就成了。
电饭锅质量好的话,加上现在宣传得很六的各种锅胆,煮出来的米饭不会比蒸的差。


不过相对的,蒸饭只要控制好火候和水位,再加上优质的香米,出来的米饭也是香喷喷的。还可以用荷叶蒸饭,竹筒蒸饭等等。


不管是新米还是陈米,都能蒸出香气怡人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先,我们用一个容器量出米的量。


注意事项
第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。


第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡半个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,水不可超过食指的第一个关节。


第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的,只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。

转自 百度百科

热心网友 时间:2023-05-23 18:27

热心网友 时间:2023-05-23 18:28

米饭最好吃的是蒸好吃还是煮好吃。其实有一种米饭是最好吃的就是柴火大锅饭,柴火大锅饭。我们也会做的米饭呢,可以有锅巴,然后还有米汤喝这种米饭是最好的米饭。但是呢,现在都用电饭煲来做,做出来的米饭都差不多,然后还用微波炉做米饭的。这种米饭做出来味道真的很一般。然后还有一种就是在锅里面直接蒸熟的米饭。适合一个人吃,但是味道确实不好,都不如大锅柴火做的米饭好吃。
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