山药和芋头哪个营养价值高
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:22
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-18 03:41
随着气温越来越高，在人群中又掀起了新的一轮减肥热潮。为了成功减肥，多数女性都会拒绝吃主食，每餐省去了精白米面的热量，坚持下去就能瘦。到最后，也没有几个女性能成功变瘦，反而增加了反弹的概率。
这样的结果正能说明，减肥不吃主食，机体没有供能物质摄入，短时间内会让体重下降，但极易影响人每餐的饮食习惯。据相关实践表明：体重波动范围大，会加快机体衰老， 甚至是比肥胖带来的危害还要大。
所以，对待减肥期间的主食，大家还需分清楚情况。虽然精细粮食口感好热量高，但我们可以选择其他食物来代替主食。这时的红薯、芋头、山药，饱腹感强，在热量上还比白米饭低，更适合人们减肥，可最应该选择哪种呢？
从营养成分上来看，红薯、芋头、山药，每百克中能量分别为61千卡、78.6千卡、84.8千卡。每百克碳水化合物含量依次为15.3g、12.1g、12.4g。如果大家要选能量最低的，就非常适合吃红薯。
红薯当中不仅富含不可溶性膳食纤维，还有大量果胶。在促进肠胃蠕动、增加便意感的同时，还能够维持肠胃内和谐的内环境，对肠胃健康十分有益。但因为红薯是一种胀气的食物，如果你很长时间没有吃粗粮了，在刚开始吃时一定要注意量，每次吃50g左右即可，多吃容易胀气，增加气体排出。
同时，对于视力不好的人群，经常用眼过度、长期伏案人群，红薯内含胡萝卜素、维生素A，对保护皮肤黏膜健康、增强暗视力、维持眼睛的生理功能有益。
对于芋头、山药，虽然整体上热量比红薯高，但也可以当减肥的食物。其中芋头被誉为“地下人参”，和其他根茎类食物不同的是，芋头具有较强的健脾作用。参考我国著名书籍《食物本草》中记载“芋头有止咳、开胃、通肠止烦热”。
如果你脾胃虚弱，经常出现腹泻、没胃口、脾胃失活、消化不良、体型偏瘦等情况，不妨用芋头来食疗，煮或清蒸都是不错的办法。
山药的养生重点在于养肠胃、修复肠胃受损的黏膜。曾有大量动物实验上发现，山药可提高机体内消化酶的活性，作用在肠胃上，符合情况的人每天不妨吃点。
热心网友
时间：2023-10-18 03:41
山药和芋头都是根茎类植物，它们都含有丰富的微量元素和维生素，所含脂肪量相当低，富蛋白质，因此，对于减肥的人来说，山药和芋头可以代替部分主食。这两者在营养价值上各有所长。
一、首先看山药
1、山药既可作主食，又可作蔬菜，营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，有“小人参”之美誉。
2、山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。
3、许多滋补方剂，如六味地黄丸等中药都含有山药。需要指出的是，山药虽属补益食品，但有收敛作用，湿热寒邪以及便秘的人不宜食用。
二、芋头营养
1、芋头除含有多种维生素和微量元素外，还含有丰富的氟，有护齿作用。芋头在药用方面也有一席之地。
2、芋头性平味甘，具有调中补气、消痈散结之功效，《滇南本草》便有记载，说芋头食疗可治疗中气不足，久服能补肝胃，丰润肌肤。
3、民间常常用水煎芋头，或将其煅成粉末内服，用于治疗胃痛和慢性肾炎。
三、注意事项
但需注意的是，芋头一定要熟食，生食有微毒。在处理芋头时，不要将芋头的生汁滴到皮肤上，其所含的草酸钙会使皮肤过敏，有瘙痒感，用姜擦后便可消失。
四、总的说来，山药和芋头这两种对人体有益的根茎类食物在营养价值上几乎是平分秋色、半斤八两，但由于山药的黏蛋白含量较之芋头来说更多，因此，山药在对人体心血管的保护作用上占点上风。
热心网友
时间：2023-10-18 03:41
随着气温越来越高，在人群中又掀起了新的一轮减肥热潮。为了成功减肥，多数女性都会拒绝吃主食，每餐省去了精白米面的热量，坚持下去就能瘦。到最后，也没有几个女性能成功变瘦，反而增加了反弹的概率。
这样的结果正能说明，减肥不吃主食，机体没有供能物质摄入，短时间内会让体重下降，但极易影响人每餐的饮食习惯。据相关实践表明：体重波动范围大，会加快机体衰老， 甚至是比肥胖带来的危害还要大。
所以，对待减肥期间的主食，大家还需分清楚情况。虽然精细粮食口感好热量高，但我们可以选择其他食物来代替主食。这时的红薯、芋头、山药，饱腹感强，在热量上还比白米饭低，更适合人们减肥，可最应该选择哪种呢？
从营养成分上来看，红薯、芋头、山药，每百克中能量分别为61千卡、78.6千卡、84.8千卡。每百克碳水化合物含量依次为15.3g、12.1g、12.4g。如果大家要选能量最低的，就非常适合吃红薯。
红薯当中不仅富含不可溶性膳食纤维，还有大量果胶。在促进肠胃蠕动、增加便意感的同时，还能够维持肠胃内和谐的内环境，对肠胃健康十分有益。但因为红薯是一种胀气的食物，如果你很长时间没有吃粗粮了，在刚开始吃时一定要注意量，每次吃50g左右即可，多吃容易胀气，增加气体排出。
同时，对于视力不好的人群，经常用眼过度、长期伏案人群，红薯内含胡萝卜素、维生素A，对保护皮肤黏膜健康、增强暗视力、维持眼睛的生理功能有益。
对于芋头、山药，虽然整体上热量比红薯高，但也可以当减肥的食物。其中芋头被誉为“地下人参”，和其他根茎类食物不同的是，芋头具有较强的健脾作用。参考我国著名书籍《食物本草》中记载“芋头有止咳、开胃、通肠止烦热”。
如果你脾胃虚弱，经常出现腹泻、没胃口、脾胃失活、消化不良、体型偏瘦等情况，不妨用芋头来食疗，煮或清蒸都是不错的办法。
山药的养生重点在于养肠胃、修复肠胃受损的黏膜。曾有大量动物实验上发现，山药可提高机体内消化酶的活性，作用在肠胃上，符合情况的人每天不妨吃点。
热心网友
时间：2023-10-18 03:41
山药和芋头都是根茎类植物，它们都含有丰富的微量元素和维生素，所含脂肪量相当低，富蛋白质，因此，对于减肥的人来说，山药和芋头可以代替部分主食。这两者在营养价值上各有所长。
一、首先看山药
1、山药既可作主食，又可作蔬菜，营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，有“小人参”之美誉。
2、山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。
3、许多滋补方剂，如六味地黄丸等中药都含有山药。需要指出的是，山药虽属补益食品，但有收敛作用，湿热寒邪以及便秘的人不宜食用。
二、芋头营养
1、芋头除含有多种维生素和微量元素外，还含有丰富的氟，有护齿作用。芋头在药用方面也有一席之地。
2、芋头性平味甘，具有调中补气、消痈散结之功效，《滇南本草》便有记载，说芋头食疗可治疗中气不足，久服能补肝胃，丰润肌肤。
3、民间常常用水煎芋头，或将其煅成粉末内服，用于治疗胃痛和慢性肾炎。
三、注意事项
但需注意的是，芋头一定要熟食，生食有微毒。在处理芋头时，不要将芋头的生汁滴到皮肤上，其所含的草酸钙会使皮肤过敏，有瘙痒感，用姜擦后便可消失。
四、总的说来，山药和芋头这两种对人体有益的根茎类食物在营养价值上几乎是平分秋色、半斤八两，但由于山药的黏蛋白含量较之芋头来说更多，因此，山药在对人体心血管的保护作用上占点上风。
