土豆收获, 就发芽,能吃吗??

发布网友发布时间：2022-04-23 14:22

共3个回答

热心网友时间：2023-10-18 03:47

不建议吃，因为土豆发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3-0.5%，人食入龙葵碱0.2-0.4克就可引起食物中毒。所以当食用发芽的土豆之后，就可能因为食用龙葵碱而中毒。

热心网友时间：2023-10-18 03:47

你好，土豆发芽是不能吃的哦，因为是变质的提现，如果吃了可能就会中毒，还是挺危险的，但是你说的这个是从地里面挖出来就带着芽吗。这种情况还是挺慢判断的，你看这个芽是什么颜色，如果发芽的地方是绿色的，那肯定是不能吃的。还有一个就是土豆挖出来以后一定要放在外面晾干，要不然隔几天就会发芽的，所以可以先吃一点，不要一次吃太多了。

热心网友时间：2023-10-18 03:48

发芽的土豆或含有大量毒素应丢弃不能食用。

热心网友时间：2023-10-18 03:47

热心网友时间：2023-10-18 03:48

发芽的土豆或含有大量毒素应丢弃不能食用。