制作北京正宗的炸酱面需要哪些材料呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:23

共5个回答

热心网友时间：2022-07-02 00:59

老北京炸酱面应该是我国非常著名的一道传统美食了，而且在国外也是赫赫有名的。其实炸酱面在很多国家都有，像是韩国炸酱面和意大利面，都是属于炸酱面的一种，但是却都没有老北京炸酱面那么有灵魂。在北京很多饭馆都会有炸酱面这一道主食，很多外地甚至是外国游客也会特意到北京平常一下正宗的老北京炸酱面。但是北京炸酱面的配方已经简化了很多，所以自己在家里也是可以制作出一碗色香味俱全的北京炸酱面的。

炸酱面最重要的就是炸酱，想要做出一碗正宗的炸酱就得准备好做炸酱的材料。肉要选五花三层的，这样炸出来的酱才香，而且能炸出来很多油。酱不能只选一种，要准备黄豆酱，甜面酱，耗油，老抽，生抽兑在一起。这样做出来的酱是稍微偏甜的，而且酱的口味也是非常有层次的，吃一口到嘴里是回味无穷的。

酱做好了就要准备面条了，如果家里没有条件的，或者是吃饭比较急的，用普通的挂面就行。如果是对吃要求比较高的但是手艺又不行的可以去菜市场买一点半成品手擀面，回家自己煮熟就行。如果家里有比较会做面食的人还是建议自己做手擀面。自己做出来的面条健康，营养，而且想吃粗的想吃细的都可以自己把握。

然后就可以准备自己喜欢吃的配菜，把黄瓜胡萝卜切成丝，把豆芽用热水烫一下，然后均匀的码在面条上，喜欢吃火腿的还可以切点火腿丝。然后把做好的炸酱浇在面条上，趁热来上一口，可以说唇齿留香了。炸酱面是中国的传统小吃了，平常当早餐当夜宵都很合适，吃不了的炸酱放冰箱里，想吃的时候下一碗面条配上一勺炸酱，一顿饭就这么简简单单齐活了。

热心网友时间：2022-07-02 02:17

需要豆豉酱，牛肉粒，黄瓜丝，香菜，蒜蓉，葱花，姜片，酱料，面条。这些就是制作北京炸酱面的材料。

热心网友时间：2022-07-02 03:51

需要的材料有，甜面酱，干黄酱，五花肉丁，萝卜，生菜，黄瓜，豆角丝，青豆，豆腐干，白菜心，黄豆，大蒜，葱，姜。

热心网友时间：2022-07-02 05:43

五花肉，黄豆酱，黄豆芽，萝卜丝，黄瓜丝，豆嘴这些东西都是必不可少的材料。

热心网友时间：2022-07-02 07:51

需要用到的材料有黄豆酱，盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，面条，葱，姜，蒜，肉末等等。