茶叶喝前要不要洗?哪些茶叶不需要洗茶?
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发布时间：2022-04-23 14:23
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时间：2022-05-01 13:50
假如说“吃了吗”是一种习惯用语，那么“来喝茶吧”就是饮茶文化中用来表达热情的好客之语。所以，你知道在喝茶之前要洗吗？哪种茶不用洗？
喝茶前先洗一下
倒掉茶水的第一个冲泡过程，这个过程被称为“洗茶”或“醒茶”，它的主要目的是首先清洗茶叶中的尘土，其次是浸入茶叶的叶片，让茶叶的细胞壁张开，使茶水苏醒，以方便茶香物质在适宜的温度下呈现。
洗茶标准
用鲜嫩的原料加工而成的茶不能洗，用粗、老原料加工而成的茶也要洗。由于绿茶等细嫩茶叶，其各种内质在水中浸出较快，而古树茶，因其内质丰富，有一定的陈化时间，且常被制成紧压茶，故冲泡时可适当“洗茶”，以达到润泽茶叶的目的。
怎样洗茶
水不能过量
一般情况下，洗茶的水应尽量少，以刚过的干茶为宜。如水太多，容易因浸水太多而使茶叶释放出许多营养元素。
要快，不能超过3秒
首先是茶叶的有效成分比较多，根据相关试验，茶叶中对人体有益的成分在第一次泡后3秒钟就开始浸出，如果在3秒钟以上倒掉，茶叶中的有效成分将大量流失。所以，把握好洗茶时间，可以在保存茶叶营养的同时体验茶香。
洗茶的水要注意温度
对由早春嫩芽制成的茶叶，如名优绿茶或白茶中的白毫银针，如果用开水洗，会破坏茶叶中的茶氨酸和维他命等有效成分。所以洗茶一般要用低于80℃的热开水。但对乌龙茶或某些黑茶，由于采用较成熟的茶青加工工艺，所以可用沸水洗茶。
什么茶不用洗？
白茶
白茶不必洗。新茶罪忌高温冲泡，最好用玻璃或盖碗泡。使用盖碗冲泡时，茶量大约占盖碗容量的5分，水温控制在85-90度之间，沸腾的水沿顺时针方向螺旋流动。
绿茶
绿色泡两三次就没有味道了，绿茶是少杂质的茶，用温水洗茶就很好，品质好的绿茶，比其它等级的茶更嫩，干净，不耐泡，不用洗。
青茶(乌龙茶)
可以洗也可以不洗在乌龙茶冲泡过程中，不管是“洗茶”快出汤，还是直接用沸水浇淋壶身，目的就是要高温“醒茶”，使第一泡茶汤呈现最好的茶汤色香味。
红茶
与其他茶叶相比，红茶更嫩，茶性温和，初泡时可保留。换句话说，就是可以洗也可以不洗，但是，大多数情况下，红茶还是可以洗的。
花茶(花草茶)
如果没有人为干预，花茶本身就很干净，而且花茶不像黑茶那么耐泡，那么花茶就可以直接倒入水中煮熟。
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时间：2022-05-01 15:08
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时间：2022-05-01 16:43
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时间：2022-05-01 18:34
