螺蛳什么时候最好吃 什么季节吃螺蛳最好
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:09
共4个回答
懂视网
时间：2022-06-01 04:28
清明后的螺蛳为什么不能吃?炒螺蛳是一道非常美味的下饭菜，现在正是吃螺蛳的好季节，不过有人说清明后的螺蛳就不能吃。下面是小编为大家精心推荐清明节后吃螺蛳的相关知识，希望能够对您有所帮助。
为什么不能吃
清明后的螺蛳其实是完全可以食用的,只是到了清明以后螺蛳就带子了,螺蛳肉也因为带子的原因变得枯瘦而不鲜,尤其是吃到小螺蛳更是如同嚼沙,所以清明后的螺蛳就极少有人再吃了。
另外,因为清明后的螺蛳大都开始进入繁殖期,开始孕育小螺蛳,所以清明后市民购买螺蛳会看到,带壳的大螺蛳体内或者尾部有小螺蛳,这样就影响食用了,吃起来不太方便。另外,繁殖过后的大螺蛳也会造成体内营养丧失,肉质自然没有繁殖前肥美。
还有一种说法是清明后的螺蛳有毒,其实这种说法是完全没有根据的乱说。
至于清明后螺蛳是否有寄生虫,多家水产摊主均表示,螺蛳收购来的时候他们都要清理一遍,用水养着,都比较干净。有摊主提醒市民,螺蛳买回家用水泡时间长一些,煮的时候时间长一些,食用就没大问题。
“一般野生螺蛳寄生虫可能会有,但是现在这些螺蛳大都是养殖的,可以放心食用。”一家水产摊主表示,至于清明节后螺蛳不能吃,他没听说过,卖螺蛳这么多年,他只知道清明节后的螺蛳会繁殖小螺蛳那倒是真的。
吃螺蛳的最佳季节
螺蛳从初春就可以开始吃了,可以一直吃到清明节,但吃螺蛳的最佳季节是在清明节前的一段时间。
螺蛳虽然从初春就可以开始吃,但此时的螺蛳刚刚从泥土里钻出来,经历过整个冬天的饥饿后,基本上没有多少肉可吃了,口感和营养都不是最佳状态。
直到清明节前的一段时间,螺蛳才会变得身肥体壮,为带子作好充分的营养准备,此时的螺蛳肉质最为肥美,所以才有“清明螺赛肥鹅”的说法。
其实最好吃的当属个头中等的青壳螺蛳。
青壳螺蛳的壳薄肉肥,肉质也比较细嫩,肉纤维比较有韧性,无论炒食或做汤都是上上之选。之所以要选个头中等的青壳螺蛳,这是因为个大的肉有些老了,个小的又不容易吸出壳里的肉,所以还是挑选个头中等的青壳螺蛳为最好。
螺蛳怎么吃
韭香螺蛳肉
原料:螺狮肉100g,韭菜50g,红椒2个,酸菜1小棵,蒜4瓣,生抽1茶匙、辣椒酱适量。
做法:韭菜切段,红椒、酸菜、蒜分别切碎;锅烧热,加少许油,油烧热后放入蒜末;煸炒出香味后,放入螺狮肉;炒至螺狮肉变色,加入红椒、酸菜末;加入一茶匙生抽;炒匀后放入切段的韭菜;加入适量辣椒酱,翻炒1分钟即可。
香辣爆炒螺蛳
材料:螺蛳1500克,大葱、红辣椒、蒜瓣、香叶、生姜、白酒、香辣酱、酱油、白糖、蚝油各适量
做法:将螺蛳放在清水里,加一些香油浸泡一夜,清洗干净;锅内倒入食用油,放入生姜、大葱、大蒜、辣椒爆香后,倒入螺蛳翻炒;再依次加入白酒、香辣酱、酱油、白糖以及适量的清水大火烧开;转小火微煮,加入食盐、蚝油调味,大火烧至收汁即可。
紫苏螺蛳
材料:螺蛳500克、紫苏30克,啤酒、干辣椒、葱姜蒜、白糖、生抽、食盐、味精各适量
做法:将螺蛳放在清水中滴入几滴香油养半天,然后清洗干净;锅内放入适量的油烧热,放入葱姜蒜辣椒进行煸香;倒入螺蛳煸炒,加入啤酒、白糖、食盐、清水大火猛煮;待汤汁渐干后,放入紫苏碎、生抽以及味精炒匀即可。
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热心网友
时间：2022-06-01 01:36
螺蛳性寒，它清热利水，明目消黄，经常用于黄疸，水肿等疾病。可以起到利水消肿，清热明目，减肥瘦身以及改善痔疮和狐臭的功效。一般人都可以吃，尤其适合水肿，痔疮或者眼睛疼痛的人食用。肥胖患者也非常适合使用癌症，脂肪肝以及心血管疾病患者适合食用，但是胃寒者不宜食用。
扩展资料：
食用前注意事项：
1、螺蛳中含有泥沙，应该洗净之后烧透。
2、买回来的螺蛳最好不要马上吃，先把它放在清水中浸泡1到2天在水中滴点香油，可以使螺蛳慢慢的吐出脏东西，带壳的螺蛳在下锅之前用剪刀把尾部去掉，这样吃起来既干净又容易煮透。
3、清明之后的螺蛳不要吃，因为清明节一过，蚂蟥会寄生在螺蛳的壳里边，处理不当就会危害人的身体健康。
热心网友
时间：2022-06-01 02:54
其实食用螺蛳最好的季节就是三四月份，如等天气热了，螺蛳就会有很多成形的幼螺在体内，会对口感产生影响。
所以当今时节最适合享用此美食。
其实在中囯出产的螺蛳分为三种，一种是体形较大的螺纹螺蛳，仅产于云南，体型有鸡蛋大小，但市面很少有售。
热心网友
时间：2022-06-01 04:29
螺蛳都有了
