有哪些方法可以让油炸老蚕豆更脆吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:04

共5个回答

热心网友时间：2022-07-12 06:22

在我们无聊的时候喜欢去看一些自己比较感兴趣的内容，虽然这个时候我们的目光在盯着自己感兴趣的内容看，但是让我们的嘴巴也闲不下来。现在越来越多的零食成为了我们日常生活当中不可缺少的一个部分。因为对于我们每一个人来讲都想要去尝试更多好吃的东西，如果她特别好吃的话，那么在日常生活当中总是会想要他在自己的身边想要吃的时候随时就能够拿到，而蚕豆现在越来越多的人特别喜欢吃的一个小食品。但每次买的蚕豆吃起来的口感又不一样。

1.在泡蚕豆的时候一定要把它泡发开。

很多人在收获蚕豆之后一开始并没有打算去做什么，也不知道该给他做成什么样的食品，所以很多人在收获了之后，基本就是想要把它晒一晒，晒干了之后把它先收起来，等过一段时间想把它做成什么的时候再拿出来做。所以在我们炸蚕豆的过程当中，前提就是一定要先把蚕豆泡发开来，当它吸收足够的水分的时候，后面炸出来的蚕豆才会特别的好吃，而在泡发蚕豆的过程当中一定要记得时间一定要足够的长，因为如果蚕豆泡发的时间不够长，没有泡发开了，那么最后炸出来的蚕豆并没有那么好吃。并且在泡发的过程当中，一定要在蚕豆上剪两个口，让他充分的去泡发。

2.炸蚕豆的过程当中要掌握好火候。

其实我们不管在炸什么样的东西火候的非常的重要，因为一旦没有掌握好火候，要么就是已经炸糊了，要么就是没有炸好。再炸蚕豆当中同样也有这个道理，一开始去炸蚕豆的时候，我们一定要去翻蚕豆，因为要让它受热均匀炸出来的蚕豆颜色才会是一个颜色，而且一开始炸一遍蚕豆了之后要把它捞出来，然后再将油温升高，再进行复炸一遍。其实我觉得在炸蚕豆的过程当中真的非常讲究手法，因为每一个人炸出来的蚕豆都是不太一样的，有的人做出来真的非常的好，之后有的人做出来真的不那么尽如人意。

但不管怎么样在制作美食的过程当中就是一直在不断的学习，因为没有一个人一次性就能够把事情做好，所以通过一次又一次的尝试，迟早有一天炸出来的蚕豆会非常的好吃，而且在保存的过程当中也是比较讲究的，我们一定要把它放到一些密封的罐里，否则很容易回潮。

热心网友时间：2022-07-12 07:40

可以上锅油炸，油炸的时候应该放一些盐，而且也可以用水泡蚕豆一晚上，而且应该用大火酥炸，等等，这样都可以使油炸老蚕豆更脆。

热心网友时间：2022-07-12 09:15

1、想要做出来的油炸老蚕豆松脆，一定要把老蚕豆浸泡完全涨发开，蚕豆在收获后，都是晒干保存的，在炸老蚕豆的时候，一定要让蚕豆吸足了水分，浸泡的时间长一点，这样炸出来的蚕豆才会更松脆。2、浸泡好的蚕豆焯一下水，用剪刀剪一个小口，炸出来的蚕豆就会更好地膨胀，不仅好看还更松脆，如果不开口的话，不仅炸制时间长，炸出来的蚕豆还不会酥脆。

热心网友时间：2022-07-12 11:06

可以在油炸之前先将蚕豆焯水，在蚕豆表面铺一层面粉，在油炸的时候要开大火，炸至金黄后迅速捞出。

热心网友时间：2022-07-12 13:14

首先应该选择新鲜的蚕豆，而且在油炸的时候一定要将这些蚕豆上面撒上一些盐，而且在油炸的时候一定要注意温度和时间的控制，不要炸的时间太长，炸至表面金*就可以出锅了。