葱油拌面的酱油汁怎么调

发布网友发布时间：2022-04-23 14:05

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热心网友时间：2022-04-17 06:19

付费内容限时免费查看回答您好亲小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；

2、锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦*

3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火

4、锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中

5、舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可

6、剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用，很高兴为您服务

提问上海葱油拌面酱油秘方

回答食材：青葱一把约200g、葵花油400ml、酱油350ml、糖40g、面酱组合(1人份)、细面条100g、葱油酱约2大匙

做法：

1、葱洗净，彻底沥干水再风干后切小段状，葱白葱绿分开备用(葱务必要干燥再使用，以免入锅后产生嘣油)。2、油入锅~冷油状态先下葱白部分小火慢炸，至葱白炸透呈微黄褐色后捞出备用。再接着原锅放入葱绿部分，小火慢炸并不时地搅拌一下，让葱绿受热平均~炸至微焦*后再放入先前捞出的葱白再一起炸片刻即可(炸葱段的过程约需20~25分钟)。、葱油完成后再加入酱油和糖于葱油中。煮至起泡滚沸后即可熄火，待放凉后再倒入干净干燥的可密封容器中冷藏。碗底先舀入约1.5~2大匙拌匀的葱油酱，再加入煮熟面条趁热拌均匀，最后再放上些许葱油酱里的葱一起吃，不要太美味呦！

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热心网友时间：2022-04-17 08:10

先放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟