波士顿龙虾蒜蓉粉丝做法
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发布时间:2022-04-23 14:15
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热心网友
时间:2022-04-28 08:55
步骤 1
活得龙虾第一步先拿着龙虾,把龙虾的腹背翻过来,能看到龙虾尾部中间有个小洞,把筷子插进去插到底就可以了,拿出筷子,可以看到有水从洞里流出来,这就是给龙虾放尿的过程。
步骤 2
龙虾放完尿后,用刷子把龙虾刷洗干净,然后直接把龙虾的身子从头那个部位拧开(这一步骤太残忍了😢)然后单独来处理龙虾身子,抽掉虾线,用剪刀把龙虾剪成两半,然后再剪成小段,我一个龙虾总共剪成8段。这样吃的时候很方便。
步骤 3
接下来是处理虾头部分,虾头里面有墨绿色的虾黄和浅绿色的虾脑,请轻轻的把这两部分东西从头里掏出来。(可以做用来蒸鸡蛋羹)这样龙虾就处理完了
步骤 4
接下来开始炒蒜蓉,大蒜剁碎一点。然后一半下油锅(油尽量多一点)炸至金*,把剩下一半的大蒜放入继续翻炒30秒,放入适量食盐、鸡精即可起锅。盛出备用
步骤 5
龙口粉丝用冷水泡发,然后用捞出沥干,用食盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖、蒸鱼豉油、炒好的蒜蓉里面的油一块拌入泡发好的粉丝里面,上锅蒸5分钟(这一不需要蒸太久)后面还要跟龙虾一起蒸,蒸太久,粉丝会糊掉
步骤 6
粉丝蒸好后装在盘子里,把处理好的龙虾摆在粉丝上,然后再浇上蒜蓉上锅再蒸10分钟即可
步骤 7
蒸好的龙虾拿出来,撒上切好的小米椒和苦菊即可,没有苦菊可以用葱花。