很长的一根土豆丝的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 14:15

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热心网友时间：2023-09-24 21:51

土豆丝的做法：

1. 土豆丝的切法：先削去一小块，让土豆有个稳定的立面。土豆丝清水浸泡洗净，沥干。

2. 醋椒切碎，蒜拍碎，葱切葱花。

3. 油锅烧热，入蒜末，醋椒碎爆香。

4. 入沥干的土豆丝翻炒均匀，加盐调味。如果土豆丝偏干，就加1勺料酒。翻炒至土豆丝变软。

5. 1勺白醋沿锅边淋入，撒葱花，炒匀关火。

热心网友时间：2023-09-24 21:51

　　主料：土豆。

辅料：尖椒、红椒。

调料：盐、味精、糖、醋、干辣椒、食用油。

制作步骤：

1、土豆洗净后切2毫米见方、3寸长的细丝备用。

2、取干净的大碗一只，将土豆丝放入后用清水浸泡。

3、尖椒、红椒洗净后切与土豆丝大小相若的细丝备用。

4、将干辣椒掰开，并将辣椒皮与辣椒籽分开备用。

5、锅中做水，水开后放入控去水分的土豆丝焯熟后再次投入清水中浸泡。

6、将尖椒、红椒也在开水中汆一下（大约10秒即可）后捞出备用。

7、取大碗一只，将控去水分的土豆丝、红椒、尖椒与盐、味精、糖、醋搅拌均匀备用。

8、锅中做油，4成热时下入辣椒籽慢慢炸出香味后下入辣椒皮炸成红黑色。

9、将油中的辣椒籽与辣椒皮篦出后把辣椒油淋在拌好的土豆丝上即成。
ps：

1、土豆丝、尖椒丝、红椒丝一定要切得差不多粗细，否则影响成品的美观与口感。

2、土豆丝在焯水之前应该多投洗几遍，这也是使土豆丝清脆可口的关键。