酥香脆口的琥珀核桃,是怎么做出来的?

发布网友 发布时间：2022-04-23 14:07

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热心网友 时间：2022-05-21 19:36

核桃是一种营养价值很高的食物，在民间核桃被称之为可以补脑的食品，所以备受民间老百姓的喜爱。核桃这种食物也因此被老百姓发明了很多种做法，比如核桃糕点、黑桃酥、油炸黑桃、琥珀核桃等等。每一种黑桃的吃法都让人垂涎欲滴。今天小编就给大家介绍以下琥珀黑桃的具体做法，希望了解做法的朋友们可以学以致用，做出一盘琥珀黑桃来作为零食享用。

一、准备核桃仁材料。

在琥珀黑桃的做法中，需要将核桃仁整块地从核桃壳中取出来，意识就是要保证核桃仁不被破坏，所以大家在取核桃仁的时候可以用专业的利器来操作，这样就会提高效率，并且达到制作琥珀核桃的要求。另外选用的核桃仁也可以是野生核桃，因为野生核桃的核桃仁更具有营养价值。

二、黑桃小煮之后倒出来在锅中炒干再去皮备用。

将黑桃在烧开的开水中煮两分钟，之后将其取出又 放入锅中用小火炒干，这个过程需要耐心，其实就是慢慢地将黑桃烘干，也是一个让黑桃慢慢炒出香味的过程，烘干的黑桃可以用手将其外部的核桃皮给剥掉，只需要轻轻揉搓即可，之后放入盘中备用。

三、熬糖水放核桃裹糖之后起锅。

在过重加入小部分清水，将冰糖放入水中大火煮开，再转成小火，期间要不断地搅拌让冰糖慢慢融化，之后放入适量的蜂蜜，再次搅拌知道所有糖汁变得比较浓稠之后就将核桃仁放入锅中搅拌，最后撒上白色的芝麻，再讲核桃从锅中捞起即可。

综上所述，这就是做琥珀核桃的具体做法，这样做出来的黑桃看上去有琥珀的美感，同时口味鲜香酥脆，吃起来很有口感。不知道你学习到了吗？欢迎下方留言交流。

热心网友 时间：2022-05-21 20:54

琥珀核桃做法：1.烧一锅开水，将核桃下锅煮8分钟，煮的时候不用盖上盖子，否则煮得太熟 ，口感就不好了。2.8分钟后，捞出核桃，马上放入冷水中浸泡。3.由于热胀冷缩，核桃会自行裂开，只需动手轻轻一掰，就能得到大颗大颗的核桃粒了。4.剥好的核桃放入微波炉，中火微波5分钟，去除里面的水分，这样核桃的口感才会干香酥脆。5.接下来开始熬糖浆，白糖熬的糖浆够粘稠、粘性好，在家非常容易操作。白糖和水的比例是1:1。6.在锅里放1碗水和1碗白糖，大火烧开，烧水时要不停搅动，防止粘锅。7.糖浆开始冒泡，糖全部化开时，糖浆就差不多熬好了。8.看到糖浆有拉丝的效果，滴在冷水里会马上凝成固体，就说明糖浆熬好了。9.关火，直接将核桃放入锅里，拌匀即可出锅。可别着急吃哦~这琥珀核桃要放凉了才够香脆！尝一口我们自制的琥珀核桃，甜而不腻，核桃不像外面卖的那般硬梆梆的，非常酥脆，真是太好吃了！

热心网友 时间：2022-05-21 22:29

首先要买许多核桃，然后把它们都剥开。最后放入锅里爆炒，里边再放入一些黑糖然后炒20分钟左右，这样就做出了琥珀核桃。而且非常好吃，有很多人们都非常喜欢吃这种核桃。

热心网友 时间：2022-05-22 00:20

首先在锅里面熬糖浆，把红糖放锅里，放点油，加入一点水淀粉，不断的搅拌，熬到粘稠，然后把清洗好的核桃放进去搅拌均匀就可以了。

热心网友 时间：2022-05-22 02:28

先将核桃壳去掉，之后将核桃与一些面粉进行均匀的搅拌，放入相应的调味品，之后用油炸至金黄酥脆即可。

热心网友 时间：2022-05-22 04:53

琥珀核桃
特点：

琥珀色，香脆甜。

健康提示：

核桃仁含有较多的蛋白质及人体 农家核桃营养必需的不饱和脂肪酸，
这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;
核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;
此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;
核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;
当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
配方：
水：300克
砂糖：480克
麦芽糖：100克

核桃仁：400克

色拉油：1300克

制作方法：
1、把【水、糖、麦芽糖】混合煮沸，投入核桃仁煮熟。

2、捞出核桃仁并沥干水分。
3、色拉油在锅内加热，投入沥干的核桃人，中火炸至金*。
4、取出核桃仁，适当散开放置在晾晒网上，待凉即可使用。
当然、也可以撒上少许熟芝麻作为装饰哦