萝卜干怎么做的?做萝卜干的步骤是怎样的?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:12

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热心网友时间：2022-05-02 19:54

酸辣萝卜干
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。

配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。

制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用。将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内。以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子)，约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。
速成麻辣腌萝卜干

主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。

辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋 250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。

制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用。把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。

热心网友时间：2022-05-02 21:46

将萝卜洗净后切成长条形，在太阳下晒。晒到还有20%的水分时，放盐拌匀并且揉一揉，再放辣椒粉拌好，装在腌酸菜的坛子里腌制，20天后就可以吃了。放点冰糖粉一起腌制更好，酸脆甜，味道好极了。

热心网友时间：2022-05-02 23:54

步骤如下：

洗净

切条或者切丝

晾干

装起来。

吃的时候洗净，提前泡一下就好了