西红柿炒鸡蛋详解全过程。详细。

发布网友发布时间：2022-04-23 14:11

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懂视网时间：2022-07-22 08:57

1、准备食材。

2、把鸡蛋倒入碗中，刷开。

3、在锅中倒要。

4、捞出鸡蛋后，加入火腿肠，用筷子翻动。

5、捞出火腿肠，加入辅料，爆香。

6、待油熟后，加入西红柿，并撒花椒。

7、待西红柿变形后，加入鸡蛋，火腿肠，并加入盐，出锅。

热心网友时间：2022-07-22 06:38

付费内容限时免费查看回答您好亲爱的根据您提供信息我查寻资料显示，1鸡蛋加少许食盐搅匀,2.油热后，将鸡蛋倒入，固体后微微搅拌后盛入碗中。|3.西红柿、葱白切块，待油热后一起倒入锅中翻炒4.微微出汁后倒入鸡蛋翻炒5.待入味入色后加些许食盐翻炒6.出锅但愿能够帮助您亲爱的也祝您身体健康，万事如意

热心网友时间：2022-07-22 08:29

　材料：西红柿，鸡蛋　　配料：植物油，盐。　　鸡蛋炒西红柿1注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。　　制作过程：　　1、西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。　　2、锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下。由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。做法二　　材料:西红柿3个鸡蛋3个还有尖椒一个　　配料:葱盐鸡精　　制作过程：　　1、把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行)，把鸡蛋均匀倒入油锅后，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。　　2、然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。做法三　　材料：鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，　　配料：植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。　　鸡蛋炒西红柿2制作过程：　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。　　2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。　　3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。　　技巧：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。做法四　　材料：番茄(500克) 鸡蛋(150克) 　　配料：植物油(25克) 白砂糖(10克) 盐(3克) 淀粉(豌豆,其它淀粉也可)(5克) 　　制作过程：　　1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀。　　2.将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出。炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。做法五　　材料：鸡蛋3个，西红柿150克，　　配料：植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。　　制作过程　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。　　3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。　　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。　　技巧：炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。做法六　　材料：　　主料：鸡蛋两个西红柿1个　　鸡蛋炒西红柿辅料：葱花糖少许盐适量　　制作步骤：　　1鸡蛋打散，锅烧热，加油，炒鸡蛋。　　2锅中再加油少许，热后放葱花，爆香，加入西红柿块，加白糖少许，迅速翻炒。　　3加入鸡蛋，盐炒匀，出锅即可。　　小贴士：　　炒鸡蛋尽量不放味精~~鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

热心网友时间：2022-07-22 10:37

原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量；配料：盐、糖、食用油、料酒少许。做法：1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金*，盛出备用4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，咔咔，收工！

热心网友时间：2022-07-22 13:02

在锅中放入油，在油加热完成后（即冒出少量油烟）放入鸡蛋，在鸡蛋炒熟后（去腥后）放入西红柿翻炒少量时间即可

热心网友时间：2022-07-22 15:43

鸡蛋炒西红柿 1。把西红柿和鸡蛋准备好2把西红柿切块，鸡蛋放碗里打撒放少许盐和鸡精，提味。3把炒剽放到火上加油烧热，放入鸡蛋炒，等到鸡蛋炒好是放入西红柿闷一伙，加点盐，就可以出锅了。