猪肉饺子馅要加料酒么

发布网友发布时间：2022-04-23 14:22

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共9个回答

热心网友时间：2022-05-21 19:53

可以加料酒。

猪肉饺子馅做法：

原料：猪前夹肉500克、莲花白1000克。

配料：姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。

做法：猪肉去皮洗净，切为细粒，莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀，将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

吃饺子的好处

从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物,保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

热心网友时间：2022-05-21 21:11

肉馅里要加少量油，尤其是肉馅比较瘦的时候，跟炒菜用量差不多就可以，
　　二油酱油料酒等水状的调料要先加入，用力绞到肉馅稠稠的，这个是用来调肉馅的水份的，如果是做纯肉的，还要在里面加一些水三盐花椒粉之类的粉状调料后加，再绞匀，这时多绞一会儿没关系，最好的绞成感觉看不出肉粒，感觉肉一丝丝的，这样最好
　　四香油葱姜之类的要最后加，稍稍绞匀就可以，不要再过多搅拌了，要不会矢掉葱姜的香气的

热心网友时间：2022-05-21 22:46

除了纯猪肉馅子（不加萝卜，白菜，韭菜，芹菜神马的），必须加料酒以外，别的都可以根据喜好，韭黄的不要加，加了韭黄会有一股很浓的酒味，像是坏了。。。

热心网友时间：2022-05-22 00:37

可以加一点去肉的腥味。还要加水搅匀加水搅匀，这样饺子馅不会硬

热心网友时间：2022-05-22 02:45

我们包肉饺子从不料酒，只放葱姜等

热心网友时间：2022-05-22 05:10

不用-_-|| 料酒是去腥的，猪肉用不到

热心网友时间：2022-05-22 07:51

打馅的时候加点去腥

热心网友时间：2022-05-22 10:49

不用加

热心网友时间：2022-05-22 14:04

恩