煮皮皮虾用冷水还是热水,煮多长时间好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 14:21

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热心网友时间：2022-04-17 17:42

煮皮皮虾切记要冷水下锅，把水烧开以后再煮3分钟左右马上捞出来，再继续煮下去就不好吃了。

煮皮皮虾的正确做法是如下这个样子的——
鲜活的皮皮虾买回家以后要尽快下锅，尽量不要超过3个小时，因为皮皮虾超过3小时就不够鲜美了。把皮皮虾放在冰箱里冷藏保存也是错误做法，因为皮皮虾放入冰箱以后，虾肉就会慢慢地变空，最后只剩下一张虾皮。
所以，皮皮虾买回家以后就尽快洗净，冷水下锅，加入花椒、八角和香叶去除皮皮虾的腥味，再加些盐调味，盖上锅盖用大火烧开，然后再打开锅盖，继续用大火再煮3分钟时间，马上捞出皮皮虾，用冷水把皮皮虾表面的浮沫冲洗干净就可以吃了。
用上述方法煮出的皮皮虾最为鲜嫩肥美，肉质弹牙，可以直接剥开食用，也可以弄点姜末和米醋调成姜醋汁蘸食。

热心网友时间：2022-04-17 19:00

鲜活的皮皮虾买回后，能保持约3个小时，因此建议你尽快食用。最好不要放入冰箱里隔夜，否则肉会慢慢变空。超过2天，冰箱里就会有臭味啦。冷水下锅，水开后煮3分钟，时间不要久，否则肉质就太紧了。很多人用蒸的方法，而且蒸的时间比较久，那样的话，皮皮虾的肉很容易缩小变空。