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潮汕小吃甘草腌橄榄的做法

发布网友 发布时间:2022-04-23 14:20

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-18 01:01

主料:橄榄(白榄)200克;

辅料:甘草60克;

调料:食盐5勺,糖2勺。


做法

新鲜橄榄全部洗净后晾干,放入消毒过的密封罐中,洒入适量盐;

2.盖上瓶盖将盐和橄榄摇晃均匀后放置一星期;

3.腌制好的橄榄会变成深绿或者墨绿色,此时取出晒干表面水分(腌制后会出水);

4.撒上一些磨碎的甘草粉和一点点糯米粉,再次烘干到表皮皱皱的即可

甘草橄榄

橄榄,又名青果,因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。《滇南本草》说它:“治一切喉火上炎”。《本草纲目》亦载:“治咽喉痛,咀嚼咽汁。”冬春季节,每日嚼食2~3枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染,故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。  

福建是我国橄榄分布最多的省份,广东、广西、台湾、四川、浙江等省亦有栽培。除供鲜食外,橄榄可制成各种加工品,如五香榄、甘草榄,还可蜜制、盐腌等。  橄榄加上甘草,更加强了清肺、利咽、生津、解毒作用。这里主要介绍甘草橄榄的家常做法。 

基本内容

“新兴凉果”有近百年的发展历史,甘草橄榄是其中最出名的凉果之一,产品销售网络遍布全国各地,还出口到日本、澳洲、东南亚、美国、中南美洲、欧洲等国家和地区。

甘草橄榄是把橄榄蒸一蒸,浸在水里去其涩汁,再浸甘草水,经过晾晒制作而成。甘草橄榄容易制作,价钱便宜,吃了能帮助消化,解渴提神,很受妇幼欢迎

热心网友 时间:2023-10-18 01:01

主料:橄榄(白榄)200克;
辅料:甘草60克;
调料:食盐5勺,糖2勺。

做法
1.新鲜橄榄全部洗净后晾干,放入消毒过的密封罐中,洒入适量盐;
2.盖上瓶盖将盐和橄榄摇晃均匀后放置一星期;
3.腌制好的橄榄会变成深绿或者墨绿色,此时取出晒干表面水分(腌制后会出水);
4.撒上一些磨碎的甘草粉和一点点糯米粉,再次烘干到表皮皱皱的即可
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