足球巧克力慕斯的做法步骤图,怎么做好吃

发布网友发布时间：2023-02-11 21:25

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热心网友时间：2023-07-14 20:54

足球巧克力慕斯的做法

全蛋加入砂糖

轻轻打散

隔水加热到38°，拿出蛋盆

打发形成缎带状，或者牙签插进一半不到

分次筛入低粉，切拌

黄油牛奶叮化

直线倒入面糊，切拌

倒入模具，立即放人预热180°烤箱，烘烤18分钟

烘烤上色后，倒扣散热

淡奶油加细砂糖打到8分发

加入青柠汁

吉利丁加水柠檬水隔热水溶化

待吉利丁水微凉后拌匀

倒入模具底部

在慕斯表面铺上蛋糕片

巧克力和牛奶隔热水溶化

巧克力溶液内加入吉利丁片拌匀

淡奶油加入少许香草精

淡奶油直接打发至7成发

淡奶油和微凉的巧克力溶液拌匀

倒入模具，表面抹平

盖上蛋糕片，冷藏4个小时以上

热心网友时间：2023-07-14 20:54

青柠芝士慕斯：奥利奥碎150克黄油适量饼干底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青柠汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均匀牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶搅均匀。淡奶油打发加入青柠汁，与其搅拌均匀。黄油和饼干碎拌均匀后倒入碗里均匀的铺在碗底。将慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。青柠皮两个糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好后放凉一点，加入青柠皮，再加入吉利丁片。青柠皮要刨丝器。慕斯糊凝固后，将其倒入到里面。凝固后皆可食用。