井冈山家常菜
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发布时间：2023-02-11 16:21
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热心网友
时间：2023-05-07 12:11
将鸭子洗净，剁成很小的碎丁块，刀法要快。
将辣椒切成同鸭块大小相同的丁块。生姜、大蒜同样。一般是多少鸭子用同等份量的配料。辣椒、生姜、大蒜。这些配料一定要应有尽有！
条件允许一定要用茶油，将油倒入锅类。爆烧鸭子，将水分烧干后放些米酒和酱油。米酒去腥入味，酱油好看。
然后倒水，多少水以刚淹没鸭子为佳。盖上锅盖，水块没的时候，放入辣椒、生姜、大蒜。
最后，起锅前将鸭血倒入，翻炒后装盘就完成了！
先将所用食材清洗干净。牛肉切薄片，用胡椒粉、酱油、腌一下，姜切丝，蒜切末 ，青椒切圈，干辣椒切段。
把油倒入锅中，同样有条件可以用茶油，放适量花椒炸香后捞出，放入蒜末的三分之一，姜丝，翻炒一下后倒入腌好的牛肉，加适量的料酒，大火翻炒均匀。
牛肉快好后，放到一旁，放红辣椒炒一下，不要焦了。
然后把牛肉一块翻炒，倒入适量的生抽，大火翻炒一下放入青椒和蒜末翻炒均匀，放盐调味，即可出锅。
这是两道特别好吃的菜，一吃就有家乡的味道！欢迎品尝！
