家庭早点小吃的做法

发布网友发布时间：2023-02-08 06:30

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热心网友时间：2023-07-19 05:51

　　葱花鸡蛋饼

　　材料：面粉，鸡蛋，葱，盐，水，鸡油

　　做法：

　　1.鸡蛋打破放在大碗里，搅拌准匀，葱花切碎。

　　2.葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。

　　3.加盐调味，再加少许鸡油拌匀，加鸡油饼不粘锅，味道也好。

　　4.煎锅加热在锅里抹一层油，倒入面糊，煎锅左右摇晃两圈，使面糊均匀地扑在锅里，这样，面糊就自然成一张饼的'样子了，用小火，等面糊定形好，（如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水）。

　　5.待一边凝固后翻个面，加点鸡油。

　　6.在翻个面加点鸡油，当饼两面变成金*，就熟了。非常简单。

　　健康油条

　　原料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，碱、水、盐各少许。

　　做法：

　　1.在牛奶中加入干酵母，拌匀。

　　2.将面粉与糖混合均匀。

　　3.在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。

　　4.将面团盖上湿布，醒发至两倍大。

　　5.将碱、水、拌匀。

　　6.用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。

　　7.重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。

　　8.在操作台上刷上油。

　　9.将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。

　　10.将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。

　　11.锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金*。

　　12.捞出沥油即成。