为什么晾晒绿豆面条很脆很酥
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发布时间：2023-02-08 01:18
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时间：2024-12-12 14:16
粗粮。绿豆称青小豆，是我国传统豆类食物。绿豆味甘、性寒，有一定清热解毒作用。绿豆是典型高蛋白、低脂肪类食品。主要成分为蛋白质、粗脂肪，含有人体所需多种氨基酸、维生素和铁、钙、磷等矿物质。绿豆中多种维生素、钙、磷、铁等无机盐，具有良好食用价值。
绿豆面百科
普通面条热量高
面条主要成分是水和面粉，面粉中的糖分以及脂肪的含量比较高。虽然加入适量水能够中和一部分热量，但是相对于米饭、玉米、薏米等其他主食来说还是比较高的。
绿豆面条通常是采用绿豆面混普通面粉，有时也会添加蛋清制成，因此蛋白质的含量比其他面条要高！又因为没有加蛋黄，所以脂肪也很低。
绿豆面条热量低，蛋白质高，脂肪低，简直就是减肥主食极品！
绿豆面的功效与作用及食用方法
食材：普通面粉300克，绿豆面150克，清水140克，盐2克，鸡蛋1个。玉米面适量，六菌汤适量。
【步骤】
1、准备普通面粉、绿豆面、盐，鸡蛋。绿豆面的量不要超过白面的量，加盐加鸡蛋和面能让面条更劲道。
2、将面粉放入面盆，倒入鸡蛋，倒入清水。我直接用东菱厨师机和面了，将面团和成比较硬的面团。
3、和好的面团，放一边盖上保鲜膜醒30分钟，让面团组织得到充分的延展，这样下面擀面更轻松。案板上撒上一些玉米面，玉米面防粘的效果比淀粉和面粉都要好。将面团擀成长方形薄片。
4、将面片正反折叠，折叠之前同样撒上一些玉米面防粘。
5、将面片切成条状，根据自己喜欢，切成需要的宽度。如果想做面片，还可以直接切成三角形或者菱形晒干。
6、切好的面条吃不完的直接用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻，随吃随取。
7、锅中烧水，倒入两大勺六菌汤，六菌汤的用法跟高汤一样，比较鲜。
8、水开，倒入绿豆面条大火煮开，中途加一次水。绿豆面条在放入锅中之前，抖散掉上面的玉米面。
9、煮至绿豆面条没有硬芯，熟透就可以了，六菌汤本身就有咸味，所以尝一尝再根据自己口味判断要不要加盐。
绿豆面的作用
纯绿豆面不可以做饺子皮，如果按一定比例掺上小麦面粉是可以做成饺子皮的。
绿豆面儿没有筋性，比较脆，即使用来摊煎饼都要掺一定比例的面粉，如果用来做面条或者饺子皮儿，一定要掺上有筋性的小麦面粉，或者为了口感更好，再打上一个鸡蛋，效果更佳。
如果用纯绿豆面做饺子皮儿，擀面条，很难保证饺子的完整会煮成一锅丸子片汤。
绿豆面有几种吃法
用料:绿豆面100克、小麦面粉50克、西红 柿1个、香菇3个、木耳几朵、杏鲍菇3个、大蒜1个、包菜 适量、青菜适量、调和油20克、盐适量、蚝油1勺。
具体步骤如下:
1、香菇、木耳先浸泡，香菇、木 耳、杏鲍菇水后，入凉水浸泡备用。
2、绿豆面和小麦面粉混合，活成光 滑的面团，包保鲜膜场面静置，静置好的 面团上面条机压绿豆面条。
3、压好的绿豆面条。
5、热锅凉油，爆香蒜香。
6、放入切碎的香菇、木耳、杏鲍菇，炒香。
7、放西红柿炒出红油。加盐、蚝油调味。
8、炒好的酱备用。
9、煮绿豆面条。
10、煮好的面捞出，放上焯水的包菜、青菜、炒好的酱即可。
绿豆面是用什么做的
绿豆面用温水温水火，然后不能太软，要硬一点。因为软的话就。就不成形了。绿豆面，最主要要用鸡蛋。鸡蛋会让它有嚼劲，然后有韧劲。绿豆面，它有排毒和养颜的功效，所以多吃一顿面会有好处。绿豆面。对我们的身体还有它的好处都有很多。
绿豆面。要用。进来活。
绿豆面有什么功效
好处坏处算不上，就是作用不大，保湿会有一点点，但是清洁力不强
绿豆面的成分
五到十分钟。
先提前把绿豆浸泡2至4小时,一般煮十几到二十分钟绿豆就能熟了,绿豆没有浸泡直接煮的话,所花的时间就会稍微长一些,大概需要45分钟到1小时左右,绿豆是否煮熟可以从绿豆的状态来判断,一般煮到绿豆开花即可。绿豆粉主要以大米、黄豆、绿豆做为主要食材，浸泡一天磨成浆加入淀粉制作而成。煮熟后加入辣椒、豆酱等，加入不同辅料吃起来味道不一样，鲜辣醇香、顺滑绵软、清爽美味，营养价值丰富。
绿豆面功效
绿豆泥面膜，能够深层清洁肌肤和毛孔中的污垢，轻柔祛除老化角质，缩小毛孔，使肌肤洁净细腻。
此外，绿豆泥面膜还有美白保湿、调理油光、清除暗沉等等的作用。
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时间：2024-12-12 14:17
