炖鸡肉放什么调料最好
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发布时间：2023-02-09 03:38
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时间：2024-08-19 09:42
炖鸡肉放生姜，花椒，香葱，料酒，白醋，碘盐调料最好。
做法如下：
1、母鸡温水去毛洗净，把血迹冲洗干净，切块。
2、先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲，高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。
3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。
4、加少许盐，盛出撒上葱花即可。
炖鸡肉其他好吃做法
材料：鸡琵琶腿，鲜香菇，中型土豆，姜，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽。
做法：
1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。
2、香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。
3、土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。
4、大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
5、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。
6、之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透。
