的做法,自制鱼丸怎么做好吃,自制鱼丸的家常做法

发布网友发布时间：2023-02-10 03:53

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热心网友时间：2024-01-28 09:37

食材用料

草鱼1条相克食物

料酒1勺

盐半勺

花椒面少许

淀粉2勺

自制鱼丸的做法

1.草鱼1条备用。

2.将鱼头下面切一刀到中骨，尾部往上切一刀到中骨，在中骨部位片下鱼肉，然后去皮。

3.把鱼肉斜刀末斜拨鱼肉，拨时有翅取出来。

4.垛鱼肉，同时把葱末，姜末放鱼肉上一起垛。

5.垛好后放容器里，加料酒，盐，花椒面，淀粉搅拌均匀，如果发干适量加点水。

6.用手摔鱼肉，使其上劲。

7.锅中烧水。

8.水开后，一手拿勺，一手取鱼肉馅攥馅往上挤，在大姆指和十指外挤成圆形，用勺取出放锅中。

9.全部放完漂起来捞出，这部忘拍了。
用手机看这道菜做法
小贴士
尽量选择鱼翅少的鱼做鱼丸。

热心网友时间：2024-01-28 09:38

主料草鱼鱼蓉 500g 蛋清 1个水 150g 辅料黄酒 10g 盐 2g 胡椒粉 2g 水淀粉 20g 步骤 1.买了一条大草鱼，宰杀后取一片鱼肉，用刀把鱼肉刮下来，如果有刺，顺手剔除 2.一点点刮下来 3.刮下的鱼蓉有500克，如果有块可以再稍稍剁一下。

热心网友时间：2024-01-28 09:38

用草鱼做鱼丸的方法