为什么冷藏的果酱加热后会变得更甜了

发布网友发布时间：2023-02-08 17:46

共2个回答

热心网友时间：2024-02-19 15:26

我说的通俗点吧！果酱来源肯定是各种水果加各种酱研制而成，所以果酱还是由植物所形成的！
解释：
植物的果实在空气中内部缓慢释放乙烯--一种生物催化剂，使其成熟，随后变质。
所以啊你那果酱之所以*啊是因为你放在冰箱里是冷的，然后再拿出来就是一种吸热状态，所以果酱的内部就会产生一种乙烯一种生物催化剂，然后再分解，里面里面会有很多的糖类被分解出来所以会很甜的！但是再放时间长了，你那果酱就完啦！呵呵

乙烯：植物体内合成的一种结构最简单的植物激素。结构式为H2C=CH2，无色气体，可以溶解于水中在体内进行运输，或以气体形式扩散至细胞间隙。广泛分布在植物各组织和器官中。几乎所有的组织都具有产生乙烯的能力或潜力，在外界条件（如干旱，压力、伤害等）及细胞生理状态发生变化时，能引起合成速率大幅度改变。它的产生可以调节控制或影响个体的生长和发育。

热心网友时间：2024-02-19 15:26

人的味觉受温度的影响