毛毛虫肉松沙拉馅面包的家常做法
发布网友
发布时间：2023-02-08 19:32
共1个回答
热心网友
时间：2024-04-10 22:22
毛毛虫造型的面包心仪已久。昨晚终于抽掉懒筋，做起来。成品除了上色不是很均匀外
真的很惊艳小朋友都爱超萌的毛毛虫面包瞬间被可爱的造型给萌到啦小朋友都爱超萌的毛毛虫面包。。。（上色不均真不光俺滴事哦！）呵呵
~~~小朋友都爱超萌的毛毛虫面包是烤箱不给力啦！嘻嘻。。。小朋友都爱超萌的毛毛虫面包小朋友都爱超萌的毛毛虫面包
话说毛毛虫面包几乎在每家大众化的面包店里都可以看到，其生动的外形、多样的口味
极其吸引小朋友的眼球。
这次我在家用肉松+沙拉酱做内馅，咸甜交织的松软口感，大受欢迎好开心的呵呵。。。
材料
主料：高筋面粉300g；
辅料：即溶酵母4g、盐5g、细砂糖50g、鸡蛋50g、奶粉15g、椰蓉10g、无盐黄油30g、水130g、肉松适量、色拉酱适量、黑芝麻适量
毛毛虫肉松沙拉馅面包
1
将除黄油外的所有面团材料放入搅拌机内搅拌均匀。
2
之后再放入黄油继续搅拌成光滑并能延展的面团。
3
进行基础发酵，面团发至2-2.5倍大。
4
取出发酵好的面团，排气，均分成6份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
5
将小面团擀成长方形的薄面团。
6
在上端1/3处抹上一层沙拉酱，再均匀撒上肉松，然后在下端用刀切成小条。
7
面团自上而下卷起，最末端要压在面团的底部，以免烤的时候裂开。
8
依次将所有面包整形好，间隔摆入烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵，最后发酵完成的面团，刷上一层蛋液再粘上黑芝麻做眼睛。
9
烤箱预热到175度，烘烤约18分钟左右至表面金*即可。
小贴士
A)注意切小条时不要切太宽；尽量切窄点，这样成品比较漂亮生动点；
B)毛毛虫面包的整形其实很简单，只是要注意面团卷起来的时候，最末端要压在面团的底部，以免二次发酵以后烤的时候裂开；
