红酒焖牛肉 红酒的功效与作用
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发布时间：2023-01-20 01:47
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懂视网
时间：2023-01-20 06:08
红酒焖牛肉的经典做法：
1、牛肉８００ｇ、红酒半瓶、现磨岩盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量、大蒜３瓣、面粉适量、香叶２片、新鲜百里香６枝、新鲜迷迭香４小枝、意式整颗西红柿罐头１听、红色洋葱３～４个、胡萝卜适量、蘑菇３００ｇ、香菜适量。
2、烤箱预热１７０摄氏度，牛肉用厨房纸巾擦干水分，切成大块。
3、两面都撒上现磨黑胡椒和盐。
4、把有搪瓷涂层的铸铁锅子放在炉子上加热，加适量橄榄油，锅热后把牛肉分两批放进锅里煎至每个面都金黄，捞起备用。
5、用锅里剩下的油把胡萝卜、洋葱、大蒜，稍微煎香至有点金黄。
6、用适量现磨黑胡椒和盐调味。
7、把牛肉放回锅里，拌一下。
8、并撒少许面粉，翻拌一下。
9、加入西红柿罐头，拌匀。
10、再加入红酒至刚好盖住所有食材。
11、同时把香叶、百里香和迷迭香都丢进锅里，烧开。
12、把整锅放入预热后的烤箱，２小时。
13、两小时后，把蘑菇和迷你胡萝卜也丢进锅子里。
14、再１小时左右，直到牛肉软烂至用叉子可以轻轻拨开。
15、做好之后尝味，根据自己口味用盐和胡椒调整。
16、最后撒一把香菜末即可。
热心网友
时间：2023-01-20 03:16
2、把牛肉放回锅里，拌一下，并撒少许面粉，翻拌一下；加入西红柿罐头，拌匀，再加入红酒至刚好差不多盖住所有食材；同时把香叶，百里香和迷迭香都丢进锅里，烧开把整锅放入预热后的烤箱，2小时。两小时后，把蘑菇和迷你胡萝卜也丢进锅子里，再1小时左右，直到牛肉软烂至用叉子可以轻轻拨开就好了。
3、红酒是葡萄酒的一种，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有氨基酸、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质、果胶、抗氧化剂和单宁酸等，有增进食欲、助消化、减肥利尿的功效。红酒中的原花色素能够降低血管壁的通透性，预防动脉硬化，防治心脑血管疾病的发生。红酒中的单宁类、黄酮等多酚物质，具有抗氧化、促进血液循环的作用，能减少皮肤的色素沉着、肤色暗沉，有养颜美容的作用。
