怎么做西葫芦馅的饺子
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发布时间：2022-04-23 13:18
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懂视网
时间：2022-12-13 09:59
1、西葫芦馅饺子做法一
（1）面粉500克，西胡芦600克，猪肉200克，葱、姜、蒜适量，盐，味极鲜酱油适量，胡油，蚝油，香油适量，大料粉适量。
（2）将面粉放于盆内加冷水和成面团，盖上盖子饧30分钟。
（3）将猪肉切碎，剁成肉泥，放入盆里，再将葱，姜，蒜切成末备用。
（4）将炒锅放于灶上，开火，倒入适量胡油，等油五成熟时，将葱，姜，蒜末放入锅内，加适量盐煸香，制成葱油。
（5）把做好的葱油倒于肉泥上，再加入味极鲜酱油2勺，香油1勺，蚝油1大勺，大料粉1小勺，搅拌均匀制成肉馅。
（6）把西胡芦去皮洗净，用檫板檫成细丝，再攥去水份，放盆里。
（7）把攥去水份的西胡芦丝放入肉泥盆里，搅拌均匀制成西胡芦饺子馅。
（8）把饧好的面团，搓成长条，揪成一个个小剂子，揉圆在案板上压扁，用擀面杆擀成中间厚，边上薄的圆片。
（9）将肉馅放于擀好的面皮上，包成自己喜欢的饺子形状，摆在盖帘上。
（10）将煮锅里加多半锅水，再给锅里放入一根葱，开火，等水开了将饺子下入锅内，边下边用锅铲从底部慢慢的铲几下,直到把所有的饺子下完，盖上锅盖煮制。
（11）等饺子浮到水面上后，隔2分钟，给锅里加一勺凉水，等饺子煮的看着饱满了，就表明饺子煮熟了，用漏勺捞出放在盘子里，这样西胡芦馅饺子就做好了。
2、西葫芦馅饺子做法二
（1）猪肉200克，西葫芦2个，葱2棵，姜5克，蚝油1勺，酱油1大勺，五香粉1小勺，花生油20毫升，芝麻油几滴，盐2克。面粉300克，清水180克，韭菜50克。
（2）面团材料揉成团，光滑后静置醒发一会，醒发好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，切好的剂子按扁，擀成饺子皮。
（3）准备肉和葱姜，肉先切成薄片。葱姜切末，一起剁进肉里。剁好的饺子馅放入盆里。加入调料顺一个方向搅一会，至饺子馅上劲，变得粘稠。
（4）西葫芦洗净，去除老皮，用擦丝器把西葫芦擦成细丝。擦好的丝把水分用力挤出去用刀剁成碎碎的末。
（5）韭菜洗净切末，剁好的西葫芦丝和韭菜末放进肉馅里拌匀，饺子馅就做好了。
（6）取一个擀好的饺子皮，放入多多的陷，包成大馅饺子，全部包好。
（7）汤锅加水烧开，下入饺子，水开后再点水，如此反复三次，饺子飘起来，并且变的胖胖的，这个程度就熟了。
3、西葫芦馅饺子做法三
（1）西葫芦1个，胡萝卜1个，木耳适量，鸡蛋3个，饺子皮适量，食盐适量，酱油适量，味极鲜适量，味精少许，香油适量，橄榄油适量。
（2）胡萝卜搅碎、木耳泡发搅碎，鸡蛋加盐打散炒熟。
（3）西葫芦擦丝加盐腌十分钟，挤出水分，材料混合均匀，放入各种调味品。
（4）包成饺子即可，然后锅里烧开水，煮熟即可。
懂视网
时间：2022-12-30 12:09
1、猪肉250g、小麦面粉800g、盐适量、大葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、花椒面适量、香油适量。
2、面和好，先醒着。西葫芦，葱，姜，洗净备用。
3、油热后，入豆瓣酱，酱油，做出香味，自然放凉。葱，姜，配肉剁好。
4、西葫芦擦丝剁好，用沙布尽量挤一下水份。油放凉，入肉馅，剁好的西葫芦馅。
5、入自制的花椒粉，香油把馅搅匀。包前再放盐。
6、揉面，做剂，压皮，馅子放盐再搅匀，开包。锅开，入锅煮，煮好的饺子，盛碗开吃吧。
懂视网
时间：2023-02-06 16:17
1、西葫芦馅饺子做法一
（1）面粉500克，西胡芦600克，猪肉200克，葱、姜、蒜适量，盐，味极鲜酱油适量，胡油，蚝油，香油适量，大料粉适量。
（2）将面粉放于盆内加冷水和成面团，盖上盖子饧30分钟。
（3）将猪肉切碎，剁成肉泥，放入盆里，再将葱，姜，蒜切成末备用。
（4）将炒锅放于灶上，开火，倒入适量胡油，等油五成熟时，将葱，姜，蒜末放入锅内，加适量盐煸香，制成葱油。
（5）把做好的葱油倒于肉泥上，再加入味极鲜酱油2勺，香油1勺，蚝油1大勺，大料粉1小勺，搅拌均匀制成肉馅。
（6）把西胡芦去皮洗净，用檫板檫成细丝，再攥去水份，放盆里。
（7）把攥去水份的西胡芦丝放入肉泥盆里，搅拌均匀制成西胡芦饺子馅。
（8）把饧好的面团，搓成长条，揪成一个个小剂子，揉圆在案板上压扁，用擀面杆擀成中间厚，边上薄的圆片。
（9）将肉馅放于擀好的面皮上，包成自己喜欢的饺子形状，摆在盖帘上。
（10）将煮锅里加多半锅水，再给锅里放入一根葱，开火，等水开了将饺子下入锅内，边下边用锅铲从底部慢慢的铲几下,直到把所有的饺子下完，盖上锅盖煮制。
（11）等饺子浮到水面上后，隔2分钟，给锅里加一勺凉水，等饺子煮的看着饱满了，就表明饺子煮熟了，用漏勺捞出放在盘子里，这样西胡芦馅饺子就做好了。
2、西葫芦馅饺子做法二
（1）猪肉200克，西葫芦2个，葱2棵，姜5克，蚝油1勺，酱油1大勺，五香粉1小勺，花生油20毫升，芝麻油几滴，盐2克。面粉300克，清水180克，韭菜50克。
（2）面团材料揉成团，光滑后静置醒发一会，醒发好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，切好的剂子按扁，擀成饺子皮。
（3）准备肉和葱姜，肉先切成薄片。葱姜切末，一起剁进肉里。剁好的饺子馅放入盆里。加入调料顺一个方向搅一会，至饺子馅上劲，变得粘稠。
（4）西葫芦洗净，去除老皮，用擦丝器把西葫芦擦成细丝。擦好的丝把水分用力挤出去用刀剁成碎碎的末。
（5）韭菜洗净切末，剁好的西葫芦丝和韭菜末放进肉馅里拌匀，饺子馅就做好了。
（6）取一个擀好的饺子皮，放入多多的陷，包成大馅饺子，全部包好。
（7）汤锅加水烧开，下入饺子，水开后再点水，如此反复三次，饺子飘起来，并且变的胖胖的，这个程度就熟了。
3、西葫芦馅饺子做法三
（1）西葫芦1个，胡萝卜1个，木耳适量，鸡蛋3个，饺子皮适量，食盐适量，酱油适量，味极鲜适量，味精少许，香油适量，橄榄油适量。
（2）胡萝卜搅碎、木耳泡发搅碎，鸡蛋加盐打散炒熟。
（3）西葫芦擦丝加盐腌十分钟，挤出水分，材料混合均匀，放入各种调味品。
（4）包成饺子即可，然后锅里烧开水，煮熟即可。
热心网友
时间：2023-02-06 13:25
1、把西葫芦去头去尾清洗干净，切成细丝之后，放在干净的盆子中，加入少量的香油搅拌均匀，香油可以锁住西葫芦中的水分，而且还能有提鲜的功效，更有润滑的作用，可以让西葫芦吃起来鲜嫩又爽口。
2、加入蚝油，料酒，生抽，食用盐，生葱姜蒜末。
用筷子顺时针搅拌均匀之后，打入两个鸡蛋继续搅拌，然后腌制十分钟，倒入西葫芦丝中，搅拌均匀，美味鲜香的西葫芦饺子下就做好了，鸡蛋也有很好的锁水功效。
热心网友
时间：2023-02-06 14:43
步骤
西葫芦肉馅饺子的做法步骤11.准备好的食材。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤22.西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下水份，用干净等笼布挤掉多余的水分。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤33.把猪肉、葱、姜用料理机绞碎，如果有时间自己动手跺，饺子馅会更香。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤44.挤掉水分的西葫芦丝，用刀剁碎。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤55.绞好的肉馅。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤66.把肉馅和西葫芦放在一起。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤77.加入盐、酱油、味精、五香粉搅拌均匀。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤88.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤99.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤1010.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤1111.将馅料放入皮中。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤1212.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤1313.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
