福建地处我国东南沿海,那里有哪些特色美食?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:12

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热心网友时间：2023-11-06 02:44

福建有一个沙县小吃品牌挺出名的，沙县小吃里面有乌鸡汤、沙茶面、清汤粉、沙县拌面、卤面和烧肉粽这几样小吃，口碑都是很好的。

吃过沙县小吃以后，感觉福建人的口味应该是喜欢咸鲜味儿的，因为每种小吃的口味都会偏咸或鲜。后来知道原来福建人做菜都喜欢放虾酱，虾酱是先把虾清洗干净，然后捣碎再放入盐腌制。做饭的时候放些虾酱，会让菜吃起来更鲜爽。

除了虾酱之外，福建还喜欢放沙茶酱。沙茶酱的口味比较偏甜和鲜，里面有蟹肉和虾，此外还有糖的成份。比如沙茶面就是用沙茶酱制作出来的一道面食，如果喜欢吃鲜和甜口味的，可能会比较适应这道沙茶面，如果不喜欢吃的可能觉得口味过于甜腻。

福建人也很喜欢单独用酱油做菜，比如福建卤菜都是把食材用酱油熬制成颜色很深的样子。这样做出来的菜保存时间比较长，因为福建夏天又潮又热，如果盐分不够很容易腐蚀坏掉。所以福建人在夏天的时候就喜欢做酱菜，这样可以让食物保存的时间更长一些。

福建人喜欢吃面食和米粉的也比较多，福建人经常把米粉做成各种各样形状的，如有米皮儿、米条、米块儿，很多街边小吃档就专门用米粉做出各种的小吃。我觉得把米变成米粉吃起来更有q弹感，特有嚼劲儿，比面条的口感要好很多。

福建的沙县拌面的面不是北方的白面，是一种碱面。它的做法是用鸭蛋和碱水来和面，然后用大木棍去压面，把面压的非常有弹性。制作的时候是用水把碱面煮熟，然后拌上花生酱吃。碱面口感比白面的要更q弹有劲道，所以这道面吃起来很爽口，适合在夏天吃。

热心网友时间：2023-11-06 02:44

福建当地的美食种类非常的多，其中比较知名的特色美食有：肉燕、沙茶面、烧肉粽、四果汤、福鼎肉片，这些美食在全国都较为知名。

热心网友时间：2023-11-06 02:45

福建有很多的特色美食和特色小吃，佛跳墙是一道十分经典的闽菜，土笋冻是非常著名的一道特色小吃。还有福州的鱼丸，厦门沙茶面，海蛎饼，莆田卤面，烧肉粽，千叶糕，锅边糊等很多特色美食和小吃。

热心网友时间：2023-11-06 02:45

福建的美食有沙茶面、花甲粉丝、清汤鱼丸、海鲜大杂烩。

热心网友时间：2023-11-06 02:46

那里的特色美食有：佛跳墙、土笋冻、厦门沙茶面、海蛎饼、烧肉粽、泉州润饼、厦门炸五香等等，这些都是很好吃的。

热心网友时间：2023-10-15 01:46