番茄土豆炖牛腩如何制作才能汤浓味美?
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发布时间：2022-04-23 13:12
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时间：2022-05-26 18:50
番茄土豆炖牛腩的做法一
食物：番茄2枚、马铃薯1颗、圆葱一整只、牛腩肉500克、香葱6根、老冰糖10克、盐5克、黑胡椒粉3克、生抽酱油15mL、油15毫升、老生姜片2片、香葱粒少量
做法：
1、将牛腩肉清洗并沥干水份，切成2~3CM厚为的格子。番茄（约400克）清洗后放进沸水中汆烫一下，撕下外皮，去蒂，切成3~5CM厚为的块状。马铃薯（约150克）削皮，切成一小块，泡浸在水中避免空气氧化。圆葱（约150克）剥开表皮，切成小块。
2、牛腩肉放进煮锅中，添加充足的凉水，挪到大火上，煮沸后再次汆烫5~8分钟，扔掉料汁，捞起来牛腩肉块，用热的流动性冲洗去残渣。
3、大火加温炒菜锅中的油，放进香葱结（或小葱1根，切成一大段）、老生姜片和洋葱炒出香味。
4、随后放进西红柿炒软。
5、把锅中的香葱结和生姜片挑出来，添加牛腩块爆锅至表层缩紧，添加切完的土豆条。
6、加入生抽酱油，倒进可以未过锅中材料的开水（大概2400mL），加入盐和老冰糖，改大火烧开后转文火煮2钟头。
7、起锅前撒黑胡椒粉，改大火烧开2分钟，至肉烂汁浓就可以。上菜时可以装点香葱或香莱、韭菜苔等。
番茄土豆炖牛腩的做法二
食材：牛腩、西红柿、马铃薯、老冰糖、八角、良姜、耗油等
做法：
1、先提前准备一下各种各样需要的食物，牛腩可以多打算一些，姜葱等还可以提早切完。
2、牛腩要先焯水焯一下，无需开水，一般是凉水入锅，加一些除腥的米酒和生姜片，随后煮一下。
3、煮好以后，可以把牛腩捞出来，一般在煮的情况下，还记得把白沫子解决一下，为了更好地维持牛腩的口味和干净整洁，起锅以后也需要清洗一下，那样更整洁。
4、重中之重来啦，要应用到老冰糖，下油炒冰糖，出色调就可以。
5、随后把焯好的牛腩放进糖锅中，加一些非常容易着色的老抽王，加酱油和耗油调料。
6、先放一部分西红柿到锅中，随后放水盖过牛腩和西红柿。
7、把以前提前准备的姜葱、八角、良姜、八角茴香等添加锅中，煸炒两下。
8、添加适量的盐，小量的糖等调料，依照家里口感调整就可以。
9、搅拌均匀，以后盖紧盖子闷煮，一般是大火先煮沸，以后转成文火烧煮，时间一般是1个钟头以上。看见牛腩炖的过软以后，就可以把以前切完的马铃薯添加锅中了。
10、煸炒两下，再次烧煮，一般15分钟上下马铃薯就差不多了，这时可以把余下的西红柿添加锅中。
11、再煮一小会，让最终添加的西红柿也变松，就能起锅了
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时间：2022-05-26 20:08
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时间：2022-05-26 21:43
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时间：2022-05-26 23:34
