武夷岩茶如何鉴别?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:03

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懂视网时间：2022-10-21 06:28

1、干看外形：主要是观察武夷岩茶外形的条索、色泽、匀净度、及嗅干茶的香气等。条索长短适中，紧致稍细，惟水仙香味种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。凡外形卷曲、匀整、重实、色泽砂绿、乌润有光泽。干茶香气清纯的，均为上品。

外形：要求条形匀整、紧结状实稍扭曲，力求纯净，整齐美观。色泽绿褐乌亮。

2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后，鉴别其香气、滋味、汤色、叶底等。

成品武夷岩茶的色泽：色须呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且须呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜、焙火适度之特点。

汤色：通常是橙黄至橙红，浑厚，清亮透明。

香气：岩茶为半发酵茶，具有绿茶的清香和红茶的熟香。香气清爽，香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品。

滋味：入口鲜爽，味醇厚，有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津、甘甜可口。苦而不化、涩、麻、酸为劣。

冲泡次数：通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的武夷岩茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡有余味存”的说法。

热心网友时间：2023-05-16 01:57

　　怎样鉴别高品质的武夷岩茶

　　1、外形
　　品质出色的岩茶长度适度，索条紧结而又稍细。茶质给人觉得较为有重量。整体较为纯净美观。
　　2、颜色
　　鲜明的绿褐色是岩茶最明显的色泽。高品质的岩茶有展现蛙皮状的小白点。这是因为揉捻情况下培火的特色之一。
　　3、茶香
　　岩茶的香气以清新幽远为最上佳，而且其香气越发强就表达越好。
　　4、茶汤
　　高品质岩茶冲泡后以深橙*为佳，清亮的鲜美即便冲泡三次之后会茶汤色依旧不会变淡。
　　5、茶味
　　高品质岩茶入口之后会觉得深厚的芬芳味。刚开始会有些苦涩，然后慢慢生津，回甘断且爽口。
　　想要了解武夷岩茶怎样鉴别，大伙儿必须要保证掌握武夷岩茶，而且在选购武夷岩茶的情况下必须要注意喔！