宁波海曙区望春街道哪里有学做包子油条的地方
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发布时间：2022-04-23 13:03
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时间：2023-08-31 18:50
油条
主料面粉400克 鸡蛋1个
辅料无铝油条膨松剂5克 白糖1汤匙
油条的做法
1.面粉中放入鸡蛋
2.放入无铝油条膨松剂
3.放入适量的温水
4.和成光滑的面团覆上保鲜膜
5.冰箱里冷藏了一夜后的样子
6.用手抻拉一下
7.切成均匀的条，两个叠放一起
8.中间压一下用筷子
9.锅内放入较多的油烧到六成热，用手俯在上面感到很热就行了
10.油条胚子抻拉一下放入用筷子快速拨拉
11.蓬松起来就好了拿出控油即可
包子
主料猪肉400克 高筋面粉250克
辅料酵母(干)3克
调料食盐6克 姜3片 细香葱1小把 五香粉5克 水135克 白糖15克
包子的做法
1.准备材料备用，高筋面粉、水、白糖、酵母和成面团后， 放在温暖处发酵
2.猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉、盐、姜末，搅拌均匀，细香葱洗净，切碎
3.倒入肉糜中，搅拌均匀，即成内馅，面团发酵到两倍大左右，取出排气
4.充分揉匀后，切成均匀的小剂子，取一个小剂子，擀成圆片
5.取内馅放入面皮*(面皮和内馅的量1：1)均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯
6.生坯 放入笼内醒发10分钟
7.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可
