武汉热干面和普通拌面,有什么区别吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:03

共5个回答

热心网友时间：2023-07-05 12:03

说到这，可能就有很多人不理解了，看到这火辣的外相吸引，吃了两口可是嚼在嘴里实在吞不下去，为了顾及主人招待的面子，他使劲吞吃了，可没过多久，肚子犹如翻江倒海般疼痛，而且还有一种放了好几天的味道涌到嘴里。我觉得外地人吃不习惯主要有以下几点，第一，不拌开。我十七岁以后才第一次吃武汉热干面，虽然也努力去适应，但是，自己家乡沙市热干面的色香味早已深深植根于心，武汉热干面终究无法在我自己的小吃谱中牢牢扎根，只算是一般兴趣。

我是地道的武汉人，却不喜欢吃热干面，但喜欢吃武汉的，面窝，喜欢吃自己在家下，面条吃，其实，我特别喜欢吃面，自已有时在家，为家人做热干面，感觉比外面的热干面好吃，家人也喜欢吃，应该还是入乡随俗。对于一个外地人从江苏过来的人确实不能说好吃。但是代表了当地的文化和生活方式的一种，所以中国每个地区的东西不能都让外地人都喜欢那是不可能的。本来就应该包容，还是要支持一下热干面。

但加巨量碱的面不能搞得太细，太细劲道也消失了。这种中等圆度面条如下着吃汤出现很深碱*，而且面条略粗，口感不好。怎么办？干拌着吃可以，结合芝麻酱，即增加湿润又增加香味。这就是热干面。看了易中天介绍武汉热干面，到武汉出差，专门点了热干面，吃了一半再也吃不进去，从此不相信易中天。

其次，芝麻酱。武汉热干面将芝麻酱作为主要味觉载体混合其他的作料小菜让热干面口感独特，味觉丰富。只有家里来了客人或者春游话动才有机会吃，87年到东北读书回武汉在汉口下火车后第一件事就是在车站路吃一碗热干面再回家，现在每天都在外过早基本上干一天就吃一次，自己也偶尔做得吃。

热心网友时间：2023-07-05 12:03

当然是有区别的，武汉的热干面会更加的干燥一些，还有酱料，非常的独特，吃起来口感非常的绵软。

热心网友时间：2023-07-05 12:04

一，从地区看区别
热干面是湖北武汉最出名的小吃。
拌面起源于福建福州、沙县、新疆等地。
二，从配料看区别
热干面通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、卤水汁、生抽为辅助材料。
拌面的辅料通常是葱花与花生酱、酱油、猪油或者香油

热心网友时间：2023-07-05 12:04

其实也没有什么区别，因为对其他外地区的人来说，就是同一种面没有汤，干拌着吃的。

热心网友时间：2023-07-05 12:05

武汉热干面大多数是粗的圆面，而且比普通的面有韧性，当然味道也比普通拌面好吃，里面加了很多酱料，很好吃。