空心菜炒多久时间熟
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发布时间：2022-04-23 12:59
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懂视网
时间：2022-06-20 16:14
空心菜煮2~5分钟合适。空心菜比较容易熟，煮2~5分钟即可，若煮的时间太长，不仅会降低口感，还可能会使空心菜变黑。
空心菜的营养价值：
1、空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
2、空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。
3、空心菜嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
热心网友
时间：2022-06-20 13:22
一：怎样做不会让空心菜变色：
可以把空心菜用水先抄一下，大概8、9成熟了。捞出后，把水空干，把菜晾干。然后，待油热温时放入葱和蒜（多点）炝锅，此时葱和蒜香味已经出来的同时油已热，立即将晾好的空心菜倒入翻炒，这时放盐，马上出锅时放点味精，这样颜色就不会变了。因为空心菜实际上不是油炒熟的而是水抄熟的，所以颜色不但不会变，而且还会很鲜艳呢。
二：炒空心菜：
【菜名】炒空心菜
【所属菜系】川菜
【特点】川菜
【原料】
空心菜1000克，瘦猪肉100克，盐1克，糖3克，油40克。
【制作过程】
1.将空心菜洗净。把瘦猪肉切成碎末；2.沙锅内放油。加入肉末煸炒，再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。
凉拌空心菜
这道菜应该可以算作是江西特色菜了,至少也是江西做法吧,家里方言称为"chua空菜”．
梅朵版的做法如下：一,准备青椒(为了有椒味),红椒(为了有辣味),蒜茸,洗净切碎.也可以在锅里用油炒一下,个人觉得加一点酱油可使味道更好些,放盐起锅.
二,净锅烧一锅水,水开后放入洗净的空心菜,烫至水色变绿,生熟火候可就各位自己拿捏啊,捞起.
热心网友
时间：2022-06-20 14:40
入秋后，韭菜苋菜靠边站，遇见此菜别手软，口感爽脆，爆炒特美味。秋天了，又是大量应季蔬菜上市的时候，比如冬瓜、茄子、油麦菜、豇豆，还有一种当季蔬菜，那就是空心菜了。
空心菜每到秋天便会大量出现在市场上，我家几乎一周吃得最多的蔬菜便是空心菜了，现在的季节，除了那些一年四季都适合吃的菜心以外，就轮到这空心菜了，比韭菜和苋菜都要鲜美营养好，韭菜、苋菜都不及空心菜应季呢！
因此我遇到空心菜肯定不会手软，每次都是两三斤地买，价钱也便宜。除了是应季的蔬菜以外要多吃，还可以做很多美味菜肴，例如我们广东人最喜欢的空心菜做法非腐乳炒莫属。
空心菜本身是非常脆的，轻轻用手一掰，就能把这空心菜折断，还能听到那清脆的声音，吃起来也是口感爽脆有味道，但是空心菜也非常欺负人的。
一般空心菜的做法都是直接炒，这样才能让空心菜口感爽脆，如果经过焯水后再进行炒制，那就会失去了它的特性了。
不懂的人还会把空心菜炒得发黑，殊不知空心菜是不宜炒制时间过长的，它名字叫空心菜，顾名思义，里面是中空的，所以基本上炒30秒至1分钟便熟透了，真心无需炒太久呢。如果想要做得好吃，那么火候一定要大，用高温瞬间把它爆炒熟透，在它还没反应过来的时候，便可装盘上菜了。
今天分享空心菜的另外一个做法，也是做法简单而且特别美味的家常美食，喜欢的朋友不妨试试做看哦。
碎肉炒空心菜
所需食材：空心菜400克、瘦肉150克
所需配料：蒜子、食盐、白糖、鸡粉、食用油、酱油、淀粉
操作步骤
第一步：首先把空心菜浸泡在水中，清洗干净。空心菜建议用小苏打加入水中，然后把空心菜浸泡10分钟，或者用食盐浸泡10分钟也行。我把空心菜的大部分的叶子都去掉，因为有点蔫黄。
第二步：浸泡洗净后的空心菜，切成1厘米宽的小段；瘦肉切成碎，这个就看各位操作了，也可以剁成肉末，然后加入适量的酱油、食盐、淀粉搅拌均匀，然后适量的食用油再次搅拌均匀腌制几分钟；蒜子剁成蒜蓉。
第三步：热锅，把蒜蓉爆香，炒出香味。
第四步：然后把瘦肉倒入锅中，先不要翻炒，让它香煎一下，这样瘦肉吃起来才更香嫩。
第五步：香煎过后翻炒几下，然后就可以倒入空心菜段进行炒制了，火候一定要开最大，用高温使空心菜在短时间内炒熟，不然炒的时间长了就会发黑哦。
第六步：翻炒均匀后便可以调味了，加入食盐、白糖、鸡粉调味，然后再次翻炒均匀即可出锅。
一道爽脆可口的肉碎炒空心菜就做好了，味道真不错，还特别下饭呢，一口气吃两碗白饭不成问题哦！
荣耀小提示：
1.空心菜是碱性食物，多吃有好处。
2.空心菜的梗比叶子多一些粗纤维素。
3.空心菜宜大火爆炒，锁住营养不流失。
入秋后，空心菜比韭菜苋菜都要新鲜，用来爆炒可美味了，价钱也便宜，多买也无妨哦。
热心网友
时间：2022-06-20 16:14
热心网友
时间：2022-06-20 18:06
