发布网友 发布时间:2022-04-23 13:07
共5个回答
热心网友 时间:2023-10-23 20:59
用料
红辣椒干 50克
永川豆豉 150克
丹丹豆瓣酱 40克
花椒粉 10克
豉油 30克
白砂糖 10克
蒜头 10粒
花生油、麻油 适量
蒸制辣椒酱的做法
红辣椒慢火直接用铁锅炒出香味,喜欢辣的可以用小米椒干或指天椒干。
将所有材料放入搅拌机搅碎。
方子中的油量我没称量,大约有大半碗吧,因为在搅打过程中又加了2次油才能带动材料旋转搅打均匀。
成品油亮,但没多余的油渗出表面,感觉还可以多加些油。下次再做时称量好了再补充油的份量。
将搅打好的辣椒酱取出倒入大碗中,加上盖子(或保鲜膜)蒸制,一定要加上盖子,否则进了水会影响成品口感。
水开上锅,大火蒸40分钟,彻底冷却后,装瓶,密封保存。
热心网友 时间:2023-10-23 21:00
平时我们吃东西有的人非常爱吃辣椒的人,实际上都是免不了辣酱,在家里里边想吃辣椒的一般全是在商场买辣酱,那麼我们想自己制作会很不便嘛,想北方地区那里就很喜欢吃,一些南方地区较为冷的地域也喜欢吃,在外面买的比不上自己制作的环境卫生,因此 就想自己制作。但是想一想就很不便就没有哪个驱动力了,下边网编跟大伙儿共享简单一点的作法,蒸辣酱的作法怎么样做呢?热心网友 时间:2023-10-23 21:00
蒸辣椒酱的做法1.将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,再加水拌和揉透,静置2小时;2.将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿;3.上笼后搁置2至3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右,出锅后,撒辣椒酱及香菜点缀即可。热心网友 时间:2023-10-23 21:01
不需要蒸辣椒酱了热心网友 时间:2023-10-23 21:01
步骤 1.辣椒洗干净 2.切碎 3.装盘 4.加鸡蛋、黄豆酱 5.再加一点油 6.搅拌均匀 7.蒸十分钟就OK啦 不明白啊 = =!