怎样制作油炸的配料?
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:07
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热心网友
时间：2022-05-01 23:26
1.准备好一台推车，这种车买的到的有便宜的
2.准备好3-4张桌子，还有适当数量的椅子
3.一台冰箱，一个全自动高温自控油炸机
4.市场调查
比如各种原料的费用，开支 根据原料制定和核算毛利 同时就可以确定相关小吃的价格
个人人为生意好的话，应该很赚钱
5.一个电饭褒，用来煮饭用的，同时还可以根据自己的投资情况，确定是否要买烤热狗机
制定好菜谱，根据菜谱和每天销售情况开出每天要买的东西
油炸配料
个人认为是调料；
首先是辣椒
辣椒粉的配法很简单 直接买辣椒面然后加点胡椒 和炸东西用过的油就行 （倒油的时候，主好是热的时候倒）
其次是香葱
葱切细点，用一个东西装好，把油炸捞出来的食物，加点辣椒粉就行 对于客人或个人主观意识 然后决定是否放葱花
如果你想把生意做大点，那么蛋炒饭和炒粉是可以卖的 天热的时候还可以加推凉粉和豆沙 饮料类 最好卖点可乐 啤酒 水 绿茶 红茶什么
蛋炒饭的调料很简单
盐 鸡精 还有就是酱油 出锅的时候放点葱花
炒粉相对复杂点，不过也不难
调料
五香粉 盐 味精 酱油
炒的时候先放点菜叶，白菜，包菜或是豆芽菜
再把粉倒进去
面糊配料（1）
炸鸡粉和面粉加水混合 比例为1；3
这是用来炸鸡腿或者是用来炸鱼的
（2）
要是是其他小东西如藕片，芋片什么的 只要加一个鸡蛋和面粉就行了 用水混合 中途加微量盐和椒盐粉
腌的配法
对于腥味较重的食物，加生姜，和几块钱瓶的二锅头 白醋少许 再下点香葱 葱打结 一般腌10-15分钟就行 腌好后把上面的东西都去掉 象生姜，和葱 口味重的话 你还可以加五香粉和维量白醋一起腌
对于小店来说，面料的配方按2方案就行 鸡腿和鱼腌好后再加2面料 然后去炸 也可以不加 决定于个人主观意识
热心网友
时间：2022-05-02 00:44
1,香炸肉串料水配方:草蔻，草果，白果，香叶，良姜，丁香，白芷，茴香，大料，花椒，砂仁，陈皮，肉桂，甘草，以上等份,加适量水用锅熬成料水.陈皮，肉桂，良姜，甘草，丁香可多放，草蔻，草果，白果可少，其它的不能少。
2,香炸鸡柳配方:以1斤肉为例:鸡精5克，盐5克，糖5克，油炸粉3.5克，香甜泡打粉3.5克，咖哩粉3.5克，苏打粉2克，嫩肉粉4.5克，生粉2.5克，（元葱，油，料水适量,料水请按配方1调制）。
3,香炸鸡柳皮配方:一个鸡蛋，100克面粉，2克油炸粉，2克泡打粉，1克苏打粉，少许鸡精,如果干可加适量水,搅拌成糊状。
配料：是指生产和使用中不列入食品添加剂管理，其相对用量较大，常用百分数表示的构成食品的组成。常用的食品配料有腌料、烧烤料、调理料、功能料、熟食配料等。随着人民生活水平的发展，食品配料已经进入寻常百姓家，极大地方便了家庭厨房操作。
配料：按需要把树脂与填料，增塑剂，稳定剂和着色剂等且剂混合成适于成型用料的过程。在塑料工业的某些领域中，此术语还包括由聚合物或以其为主的混合物制为粒料的过程。在塑料溶胶工业中，配料则指制造分散体的过程。烧结配料是根据烧结过程的要求和烧结矿质量的要求，将各种含铁原料，溶剂和燃料按一定的比例精确配置成烧结料。
热心网友
时间：2022-05-02 04:10
“豆腐香料”：
红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香葱30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650克、枸皮粉（天然色）200克、增香剂3克（增香剂选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）
