三聚氰胺的水溶性

发布网友 发布时间：2022-04-23 13:09

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热心网友 时间：2023-10-14 23:03

溶解性：微溶于水，能溶解于甘油、吡啶、热乙二醇、乙酸、甲醛等有机溶剂。

在水中的溶解性如下表：温 度 20℃ 35℃ 50℃ 75℃ 94℃ 100℃
溶解度（g/100g水） 0.33 0.60 1.05 2.40 4.50 5.14

化学性能：三聚氰胺显弱碱性

三聚氰铵微溶于水，常温下，在水中的溶解度仅为0.33%，也就是说100克奶中仅可以加入0.33克三聚氰铵。而100克牛奶中蛋白质的含量为3克左右，也就是说100克奶中加入三聚氰胺后，如造假加水，只能加入10克水。这对于造假来说，利润太小，风险又大。此外，最重要的是，三聚氰铵的水溶液呈碱性，如果在牛奶中加入三聚氰铵，其PH值会接近8，通过PH计很容易就能测出来。
而三聚氰铵在奶粉制造过程中，要加入就容易多了。这是因为三聚氰铵的溶解度随温度的升高而快速增加，在100℃时，三聚氰铵在水中的溶解度达到5.14%。而奶粉制造过程中，要杀菌和喷雾造粒，温度都在100℃左右。
还有更简单的方法就可以证明三聚氰铵是谁加入的，那就是测一下不同批次和生产日期奶粉中三聚氰铵的含量，如果不同批次和生产日期奶粉中三聚氰铵的含量差别很小，那就可以证明是奶粉生产过程中加的三聚氰铵，因为如果是奶农加入的，这么多奶农，有的加的多，有的加的少，有良心的还可能没有加，那么不同批次的奶粉中三聚氰铵含量波动很大，而如果是奶粉生产过程中加入的，由于有标准的工艺和自动化设备，不同批次的奶粉中三聚氰铵含量波动很小。

热心网友 时间：2023-10-14 23:03

显然，三楼的回答是没有经过严格计算的。即使按着三楼的数据计算，在牛奶中加入三聚氰胺利润也是非常巨大的。
按着20℃溶解度为0.33g/100g水，那么三聚氰胺的含氮量是67%，即这100g水中的含氮量为0.33×0.67＝0.2211g氮，按照凯氏定氮法测量的结果，即氮的含量乘以6.25即得蛋白含量，则该100克水中的蛋白含量为0.2211×6.25＝1.381875克，而按照三聚氰胺11元每公斤的价格，该100克中的增加1.38g蛋白的成本为0.33÷1000×11×100=0.363分钱，即三聚氰胺来源的每克蛋白的价格为0.363÷1.382＝0.26分钱，而按照鲜奶每公斤价格3元计算，假定鲜奶蛋白最高等级的3.1以上，则每100克鲜奶中含蛋白为3.1克，如此每克蛋白的成本为：3元×0.1kg＝0.3元÷3.1克×100分＝9.68分钱。 9.68÷0.26＝37.23倍。如此高的利润，奶粉生产厂家为什么不加三聚氰胺。

热心网友 时间：2023-10-14 23:04

　　微溶于水（3.1g/L常温）
　　特性如下：三聚氰胺（sān jù qíng àn）（英文：Melamine）（化学式：C3N3（NH2）3），俗称密胺、蛋白精，IUPAC命名为“1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺”，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。它是白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水（3.1g/L常温），可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等，不溶于丙酮、醚类、对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物。

热心网友 时间：2023-10-14 23:04

大家注意这次sl奶粉事件，受“污染”的都是最便宜的18块钱一袋的婴儿奶粉(现在超市里给成年人吃的400克一袋的奶粉都得20块钱左右，婴儿奶粉按理说至少价格翻倍)，显然，sl为了占领农村奶粉市场这块最后的肥肉采取了低价倾销战略，但是卖这18块钱一袋的奶粉连本钱都不够，大量生产岂不亏老本了吗？于是sl为了节省成本，在奶粉中添加廉价大豆蛋白粉来替代奶粉，这大豆蛋白粉本来也没啥大事，但是，恰恰这次里面被添加了伪造蛋白质的三聚氰胺这高科技玩意，于是最终制造出这起轰动全国的sl奶粉事件。当然，*奶粉中肯定也添加了这种高科技玩意，因为成年人的代谢能力比婴儿强大得多，除了特殊的病人，自然也不会有中毒事件发生

热心网友 时间：2023-10-14 23:05

wikipedia上说 “Solubility in water 3.1g/l (20°C)”
水溶性是 3.1克/升

热心网友 时间：2023-10-14 23:03

溶解性：微溶于水，能溶解于甘油、吡啶、热乙二醇、乙酸、甲醛等有机溶剂。

在水中的溶解性如下表：温 度 20℃ 35℃ 50℃ 75℃ 94℃ 100℃
溶解度（g/100g水） 0.33 0.60 1.05 2.40 4.50 5.14

化学性能：三聚氰胺显弱碱性

三聚氰铵微溶于水，常温下，在水中的溶解度仅为0.33%，也就是说100克奶中仅可以加入0.33克三聚氰铵。而100克牛奶中蛋白质的含量为3克左右，也就是说100克奶中加入三聚氰胺后，如造假加水，只能加入10克水。这对于造假来说，利润太小，风险又大。此外，最重要的是，三聚氰铵的水溶液呈碱性，如果在牛奶中加入三聚氰铵，其PH值会接近8，通过PH计很容易就能测出来。
而三聚氰铵在奶粉制造过程中，要加入就容易多了。这是因为三聚氰铵的溶解度随温度的升高而快速增加，在100℃时，三聚氰铵在水中的溶解度达到5.14%。而奶粉制造过程中，要杀菌和喷雾造粒，温度都在100℃左右。
还有更简单的方法就可以证明三聚氰铵是谁加入的，那就是测一下不同批次和生产日期奶粉中三聚氰铵的含量，如果不同批次和生产日期奶粉中三聚氰铵的含量差别很小，那就可以证明是奶粉生产过程中加的三聚氰铵，因为如果是奶农加入的，这么多奶农，有的加的多，有的加的少，有良心的还可能没有加，那么不同批次的奶粉中三聚氰铵含量波动很大，而如果是奶粉生产过程中加入的，由于有标准的工艺和自动化设备，不同批次的奶粉中三聚氰铵含量波动很小。

热心网友 时间：2023-10-14 23:03

显然，三楼的回答是没有经过严格计算的。即使按着三楼的数据计算，在牛奶中加入三聚氰胺利润也是非常巨大的。
按着20℃溶解度为0.33g/100g水，那么三聚氰胺的含氮量是67%，即这100g水中的含氮量为0.33×0.67＝0.2211g氮，按照凯氏定氮法测量的结果，即氮的含量乘以6.25即得蛋白含量，则该100克水中的蛋白含量为0.2211×6.25＝1.381875克，而按照三聚氰胺11元每公斤的价格，该100克中的增加1.38g蛋白的成本为0.33÷1000×11×100=0.363分钱，即三聚氰胺来源的每克蛋白的价格为0.363÷1.382＝0.26分钱，而按照鲜奶每公斤价格3元计算，假定鲜奶蛋白最高等级的3.1以上，则每100克鲜奶中含蛋白为3.1克，如此每克蛋白的成本为：3元×0.1kg＝0.3元÷3.1克×100分＝9.68分钱。 9.68÷0.26＝37.23倍。如此高的利润，奶粉生产厂家为什么不加三聚氰胺。

热心网友 时间：2023-10-14 23:04

　　微溶于水（3.1g/L常温）
　　特性如下：三聚氰胺（sān jù qíng àn）（英文：Melamine）（化学式：C3N3（NH2）3），俗称密胺、蛋白精，IUPAC命名为“1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺”，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。它是白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水（3.1g/L常温），可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等，不溶于丙酮、醚类、对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物。

热心网友 时间：2023-10-14 23:04

大家注意这次sl奶粉事件，受“污染”的都是最便宜的18块钱一袋的婴儿奶粉(现在超市里给成年人吃的400克一袋的奶粉都得20块钱左右，婴儿奶粉按理说至少价格翻倍)，显然，sl为了占领农村奶粉市场这块最后的肥肉采取了低价倾销战略，但是卖这18块钱一袋的奶粉连本钱都不够，大量生产岂不亏老本了吗？于是sl为了节省成本，在奶粉中添加廉价大豆蛋白粉来替代奶粉，这大豆蛋白粉本来也没啥大事，但是，恰恰这次里面被添加了伪造蛋白质的三聚氰胺这高科技玩意，于是最终制造出这起轰动全国的sl奶粉事件。当然，*奶粉中肯定也添加了这种高科技玩意，因为成年人的代谢能力比婴儿强大得多，除了特殊的病人，自然也不会有中毒事件发生

热心网友 时间：2023-10-14 23:05

wikipedia上说 “Solubility in water 3.1g/l (20°C)”
水溶性是 3.1克/升