怎么做糯米饭?
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:00
共1个回答
懂视网
时间：2022-08-25 01:38
1、糯米提前洗净，浸水五小时以上，煮一锅开水，放几滴植物油。
2、把豌豆，小竹笋，分别焯一下，焯好的小竹笋切成丁，热锅放入腊肉丁，翻炒出油。
3、依次加入豌豆和竹笋翻炒均匀，加入适量的生抽，浸好的糯米留刚好盖住糯米的水，连米的水一起倒入锅里，大火烧开转中火，焖八至十分钟，翻炒均匀即可。
热心网友
时间：2023-01-09 04:51
八宝饭制作虽然相对复杂，但是寓意很好，所以在节日中是我们家必做的一道 美食 。它是以糯米为主要原料，浸泡软后，上锅蒸熟，搭配上蜜枣、葡萄干、蔓越莓干等多种食材，再进行二次蒸制制作而成。成品：色彩鲜艳、香甜美味、口感软糥。
制作教程
【八宝饭】
特点：寓意美好 美味可口 非常适合喜欢甜食的朋友们食用
需要食材 ：
主料：糯米300克
配料：猪油30克、蜜枣适量、葡萄干适量、蔓越莓干适量、白糖适量
—开始制作—
步骤1、糯米洗净，用清水浸泡5小时。天热放入冰箱中。把葡萄干、蔓越莓干用清水洗净，捞出沥干水分装盘备用。
步骤2、浸泡时间差不多时，捞出沥干水分。蒸锅中倒入适量清水，大火烧开，把糯米放入蒸锅中，隔水蒸20分钟。
步骤3、熟后取出，趁热加入猪油和白糖拌匀。这时的米粒晶莹透亮。
步骤4、取几只空碗，碗里刷上少许食用油。在碗底铺上蜜枣、葡萄干等。
步骤5、取适量糯米放入碗中压实。与碗口齐平。全部做好后，再放入蒸锅大火蒸至15分钟。取出把碗倒扣在盘中，然后脱出八宝饭即可。
制作技巧
（1）糯米不能浸泡时间过长，不然不筋道。
（2）第一次蒸熟即可，长时间的蒸会使糯米粘度变大，后面不好操作。
（3）要趁热拌入猪油和白糖，这样两种食材遇热融化，拌制的更均匀。
（4）碗里刷上少许植物油，熟后糯米饭容易脱出。
（5）糯米压实后，你也可以不用全部蒸熟。用保鲜袋封住，放入冰箱，等要食用时现蒸。
结语
糯米饭可用来制作多种 美食 ，但是我特别喜欢用来制作八宝饭，不仅美味，而且寓意美好。在过年过节时，多做一些，可以送给亲朋好友，让他们在节日中也能感受到这份美好的寓意。 自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！
糯米饭可以做成各种口味。如 红蟳糯米、腊肉糯米饭、腊味糯米饭、荷香糯米饭、广东糯米饭、红豆糯米饭等等。今天整理了一道 泰式椰浆菠萝糯米饭。加椰浆做成的菠萝饭，味道会更上一层楼，那份来自食材本身的独特与甜香气，很迷人。做好的菠萝饭，用菠萝的外壳做容器乘着，是餐桌上独具的热带风情甜糯格调。
【椰浆菠萝糯米饭】
材料：菠萝1个，糯米4把，椰浆3大勺，白砂糖2大勺，清水适量。
做法：
1.菠萝对半切开，用小刀先沿内边划一圈，然后再给菠萝肉划井形，最后用小勺将菠萝肉挖出。
2.糯米洗净待用，菠萝肉切成小方丁。
3.容器中加入洗净的糯米、菠萝肉、椰浆、白糖，拌匀。
4.再加入少量的清水搅拌均匀，水要比平时蒸饭的水少一点。
5.将饭盒放入蒸屉，正常蒸饭程序蒸熟即可。
6.将菠萝壳放滚开的水里焯烫至菠萝叶变得碧绿就赶快拿出，这样既好看还能给菠萝碗杀菌消毒。
小贴士：
1.用小刀给菠萝肉划井形，交叉着横着划满再竖着划，划的越密挖出来的菠萝肉块就越小。挖菠萝肉别用刀，用勺子会更容易挖出。
2.也可以将所有原料直接放入电饭煲中，拌匀后按照正常蒸饭程序蒸熟一样好吃。
3.菠萝壳烫至绿叶变的翠绿就赶快取出，不然时候大了菠萝叶会煮成枯样的黄绿颜色。
主料：糯米800克、豌豆250克、玉米100克、干贝50克、香菇5朵、胡萝卜50克
调料：酱油适量、胡椒粉适量
做法步骤：
1、先将糯米提前浸泡一两个小时
2、香菇，提前泡发好切成小粒。胡萝卜也要，切成粒状。
3、将泡发好的糯米倒入锅中，将各种食材添加，加入适量的酱油，酱油的量按照个人口味喜好添加，然后再加一点胡椒粉。用筷子将食材搅拌均匀，加水。
4、然后用电压力锅，开启白米饭，口感浓郁程序。
5、香香的豌豆干贝糯米饭煮好了
