鸡腿怎么煮肉嫩咸香,既好吃又下饭?

发布网友 发布时间：2022-04-23 13:06

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热心网友 时间：2023-07-22 02:53

鸡腿怎么煮肉嫩咸香，既好吃又下饭做法如下：

准备食材：鸡腿适量，花椒，红干辣椒，桂皮，八角，草果，食盐，生抽，老抽，冰糖，料酒还有水。准备好之后就可以开始做了。首先将鸡腿用清水冲洗干净，然后起锅放水，冷水将鸡腿下入锅中，然后加入一些料酒开始焯水。等到锅里的水烧开之后，就可以捞出鸡腿。

然后再次清洗一下，将表面的浮沫给清洗掉。然后再次起锅烧水，倒入生抽和老抽，把桂皮，香叶，八角，红干辣椒，花椒和草果一起倒入锅中。然后再倒入一点蚝油，倒入食盐和冰糖水开始调味，最后把鸡腿也给放进去。开大火煮至二十分钟左右即可。

煮好之后也不需要立马就捞出，可以在水中多浸泡段时间，为了能够更好的出味儿和“上色”，这样一盘美味的卤鸡腿就做好啦。

热心网友 时间：2023-07-22 02:53

做蒜头鸡腿肉肉嫩咸香，而且有蒜香味，非常的好吃，下面来看看做法：

【蒜头鸡腿肉】

材料：鸡腿、大蒜头、生姜、洋葱

调料：生抽、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、生粉、花生油、料酒、椒盐

【详细做法】

1.准备好几个鸡腿，把它们清洗干净后，把鸡腿斩成小块装盘，然后再腌制一下，盆中放入姜丝、一勺生抽、一勺蚝油、少许的胡椒粉、小半勺盐、一小勺白糖、一勺生粉，最后再倒入一勺花生油，把它们全都搅拌均匀后，腌制30分钟入味。

2.准备大半个洋葱、2头大蒜跟一大块生姜，把它们全都切好备用，砂锅里倒一点食用油，把洋葱铺在砂锅底备用。热锅凉油，把腌制好的鸡腿倒进去煎，倒进去后先不要翻动，把鸡腿稍微煎一下再翻动，煎鸡腿的话最好是用不粘锅来煎，因为普通的铁锅会有可能粘锅。

3.鸡腿煎好一面后翻另外一面煎，煎了4-5分钟后，把生姜跟大蒜放进去翻炒出香味。香味出来后，倒入一点料酒稍微去一下腥味，继续翻炒1-2分钟就可以关火了。把煎好的鸡腿装进砂锅里面，然后盖上锅盖，沿着锅盖倒入一点料酒，不用太多，因为洋葱会出水的。最后把砂锅放灶上，开小火焖10分钟，中途要翻动2-3次，防止糊锅。

4.时间到了之后，就可以关火出锅了，最后撒上一点椒盐，味道会更好哦，如果不喜欢椒盐的也可以不放。这一道香喷喷的蒜头鸡腿肉就算是做好了，做法简单又美味，用来下饭那是非常不错的，喜欢的可以试一下哦。

热心网友 时间：2023-07-22 02:53

首先把洗净，剁成块，后放至小盆中，加入葱姜盐，料酒，生抽适量，适量，生粉或淀粉适量，抓匀，腌渍十五分钟左右。适量土豆，切成适量。开火，热油，放入葱姜爆香，后加入腌渍好的鸡腿肉，翻炒至变色，加入土豆，再炒，大概土豆也差不多，鸡腿肉也差不多了，放点水，焖一会儿，让它收收汁，最后加入盐，起锅。

热心网友 时间：2023-07-22 02:54

用腌料腌制一下，入味了可以用烤箱烤，也可以用微波炉，不行用油直接煎一下，也是挺好吃的。

热心网友 时间：2023-07-22 02:55

做之前可以先用调料腌制一下
这样比较入味
然后就干烧