发糕是一种大众化的饼类食物,发糕怎么做的?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:05

共4个回答

热心网友时间：2023-10-14 18:45

南瓜发糕非常的松软可口，很适合老人和孩子食用，金灿灿的外观和蓬松暄软的口感，好吃不上火，是一道有名的点心！看似简单的南瓜发糕，做的不好会粘牙、塌陷还不松软。醒发完毕，均匀放上红枣，上锅大火蒸制，水烧开后，蒸制25至30分钟，时间以蒸制发糕厚薄而定，蒸熟后，用筷子插进去，拔出来没有生粉浆就熟了。

适量酵母、白糖倒入南瓜泥中搅拌化开（可以根据南瓜泥中水分含量多少及所加面粉多少酌情加少许水或牛奶），倒入适量面粉（可以根据自己喜好掺适量玉米面），搅拌成稠厚的糊状。加入面粉300克，糖15克，将面团均匀搅拌上劲。面粉可以分批次慢慢加入，糖的份量可以根据个人洗好，适当增减，家里如果有老人和小孩，建议少糖比较健康。

将容器放在暖气片上，很快就发好了。所以这个季节，北方的童鞋可以放在暖气片上，南方的童鞋可以将容器放在温水中，水温保持在35度左右，也是可以发酵成功的。水开后中大火20-25分钟看你发糕的大小，用牙签尝试拉出来没有生面即为熟透。关火后闷5分钟揭盖，倒扣空水气，半凉后脱模切块即可中筋面粉倒入大碗中，依次加入打散的鸡蛋液、南瓜泥、酵母水，拌匀至无干粉。。

用南瓜做出来的糕点味道香甜，老少皆宜，既健康又营养，话不多说，今天小旺就与大家一起分享南瓜发糕的做制作方法，做出来的发糕既松软，口感又好。做发糕最害怕的有两种现象，第一种面发不起来，蒸出来的时候塌陷死板，第二种做出来的发糕粘牙不好吃，要做出完美发糕，按照我下面分享的步骤一步一步来，是经过多次失败经验换回来的成功方法。

热心网友时间：2023-10-14 18:45

用面肥做发酵剂，放入白面和玉米面，加入水，搅拌，发酵，通常在有暖气的房间提前一晚发酵。发酵后可看到蜂窝。加入食用小苏打，搅拌后，将调好的面倒入蒸锅，蒸15分钟，在屉布上拍上凉水，方便发糕取下。切成方块，摆盘即可。

热心网友时间：2023-10-14 18:46

大米发糕：大米泡两小时，加入牛奶和鸡蛋，在榨汁机中打成汁，再加面粉和成糊，倒入纸杯大火蒸熟即可，这样做有浓浓的大米香

热心网友时间：2023-10-14 18:46

1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。