看起来食欲大涨的黄金蛋炒饭,怎么样做口感更好?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:15

共4个回答

热心网友时间：2023-10-15 04:18

也可以放点胡萝卜丁，蒜苔丁，虾仁丁，火腿肠丁，黄瓜丁，蒜苔丁，虾仁丁，火腿肠丁炒蛋的时候放，美味的蛋炒饭就出锅了……先把锅滑好（炒饭的关键热锅凉油多滑几次）放入油适量放入葱花（可以多放点）倒入打散的鸡蛋，炒熟后放入米饭，把饭炒散放入盐，少许白糖鸡蛋打散分离出蛋黄和蛋白，培根切成丁、腊肠切成丁、红萝卜洗干净去皮切成丁、新鲜香菇切成丁、葱切葱花。这一步很关键。

不过我一般都是现把鸡蛋炒到7分熟，然后在倒入米饭翻炒，这样既能保证鸡蛋不老，又可以米饭和鸡蛋混合均匀。米饭一份，多少自己根据家人饭量设置，我这里大约有150克左右的剩米饭；油麦菜50克，胡萝卜半根，鸡蛋一个，烤肠一根，香肠也可以，火腿也可以，香葱两根，玉米粒适量，盐适量，生抽1勺也就是蛋液刚刚凝固，即可盛出，备用，蛋液千万不可炒老，炒老了就粘不上米饭了而且口感不好，吃起来不香。

锅中加油油热倒入鸡蛋液炒散，炒香后加入腊肠丁跟玉米丁炒至断生炒香加入米饭跟香菇丁，然后开小火翻炒五分钟，这里一定要炒出锅气，这样炒出来的米饭才香200g已煮熟的米饭或者平时的干净剩饭也行，少许香肠丁，少量葱花，2个鸡蛋，少许生抽，少许食用油，少许水，乍一看起来，蛋炒饭比较容易，但是要做好一碗好吃的蛋炒饭也并不像想象中那么简单。准备两棵葱，先把葱给清洗干净，用菜刀把葱全部切碎，葱切碎之后，它的香味才能够充分释放出来，增加蛋炒饭的美味程度，切好后暂时先放在一边。

热心网友时间：2023-10-15 04:18

小葱切葱花差不多五厘米直径汤勺一勺。差不多一斤米煮出来的冷饭(不要用太软糯的米饭，炒后不散，口感太黏)。锅中加五厘米直径汤勺一勺猪油，烧热，改中大火，下饭，边用锅铲剁散边迅速翻炒，差不多半分到一分左右，饭就可粒粒分散。只要调料就可以。

热心网友时间：2023-10-15 04:19

就是炒的时候油一定要多，而且要用猪油炒，可以多炒一段时间，将米粒上都裹满油，颗粒分明，也可以加一些其他的配菜，这样的蛋炒饭更好。

热心网友时间：2023-10-15 04:19

首先，蛋炒饭是很多人都会做到，但是如果口感好，很少人能够做到。首先要选用正宗的土鸡蛋，用油煎的时候不要太老，饭不能太硬，在一放在锅里面炒三分钟就可以了。