怎样豆腐有筋度拿起来不易碎

发布网友发布时间：2023-01-16 19:43

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热心网友时间：2023-11-17 20:18

豆腐增筋剂----它与豆制品中的蛋白质反应进行桥联，形成络合，生成良好的豆筋网络结构；使豆腐产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使产品增筋、易复水；改善豆腐的口感，使豆腐挺硬筋道，质地密实有咬劲，柔韧有弹性，表面干爽，久煮不烂。

热心网友时间：2023-11-17 20:18

豆腐增筋剂----它与豆制品中的蛋白质反应进行桥联，形成络合，生成良好的豆筋网络结构；使豆腐产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使产品增筋、易复水；改善豆腐的口感，使豆腐挺硬筋道，质地密实有咬劲，柔韧有弹性，表面干爽，久煮不烂。

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怎样豆腐有筋度 拿起来不易碎