干姜可以放入泡菜坛子
发布网友
发布时间：2023-01-16 02:50
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热心网友
时间：2023-10-05 12:31
一般都是仔姜才行的。
干姜泡进去是没有用的。
建议不要那样做就好。
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制*微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。
