发布网友 发布时间:2023-01-18 03:58
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热心网友 时间:2023-01-24 09:26
一、补脑益智 蚕豆中含有的B维生素、钙、磷脂等成分对保护大脑中枢神经功能,提高记忆力等都有积极作用。孕妇食用蚕豆还能补充钙、锌元素,促进胎儿大脑发育,可以提高记忆力。脑力劳动工作者可以多吃蚕豆给大脑做个大保健。热心网友 时间:2023-01-24 10:44
优化土壤。
种植蚕豆对于保护湖是有好处的,蚕豆基本不施氮肥,主要是以施钾肥为主,减轻了化肥的使用量,另外种植蚕豆可以优化土壤。种植蚕豆具有明显的生态效益,另外还能增加农户的收入,经济效益同样明显。
蚕豆的加工利用
蚕豆用途非常广泛,可食用,肥用,饲用,主要是食用。新鲜蚕豆可直接烹饪食用,或加工成蚕豆制品。
蚕豆制品是指以蚕豆为主要原料,经过一系列特定的加工制作或者精炼提取而得到的产品,它们一般也具有蚕豆相应的丰富的营养价值,某些蚕豆制品的营养成分甚至比蚕豆本身更加全面。传统的蚕豆制品一般包括非发酵豆制品和发酵豆制品。
非发酵豆制品种类多样,如五香豆、凉粉、粉皮、豆瓣沙等。发酵豆制品一般包括豆瓣酱、豆瓣辣酱、酱油、甜面酱等调味品,如四川郫县豆瓣。