哪些人要控制鸡蛋摄入量,摄入量的标准是什么?

发布网友发布时间：2023-01-18 07:14

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热心网友时间：2023-06-22 13:45

哪些人要控制鸡蛋摄入量，摄入量的标准是什么？

鸡蛋是优质蛋白质的来源，蛋白质含量在13%左右，脂肪含量为10%~15%，碳水化合物含量低，富含多种微量元素。蛋黄是蛋类中维生素和矿物质主要集中的部位，并且富含磷脂和胆碱，对健康十分有益。蛋类的摄入量为40~50克/天。

以下几类人群更应该保证蛋类的摄入：

1、青少年

青少年处于学习阶段，生长发育迅速，对能量和营养素的需求量高于成年人，充足的营养是青少年智力和体格正常发育，乃至一生健康的物质保障。鸡蛋作为优质蛋白质来源，更是不可或缺，需保证每天摄入一个。

2、孕期和哺乳期女性

孕期对能量、蛋白质、钙、铁、碘、叶酸的需求增加。孕妇身体得有适当的脂肪蓄积和各种营养储备，才有利于产后泌乳。作为母乳喂养的主体，哺乳期女性营养状况不仅关系到自身健康，而且与乳汁的分泌、婴儿的生长发育密切相关。鸡蛋富含胆碱，可促进脑部发育和提高记忆力，对胎儿和婴幼儿脑部发育起重要作用。

3、老年人

与青年和中年时期相比，老年人身体功能出现不同程度的衰退，如咀嚼和消化能力下降、酶活性和激素水平异常、肌肉萎缩等。为延缓肌肉衰减，应摄入富含优质蛋白质的瘦肉、海鱼、蛋类、豆类等食物。老年人群易出现吞咽障碍，可以将鸡蛋蒸成蛋羹，其中加入肉末、虾仁等，以增加优质蛋白质的摄入。

4、夜盲症患者

蛋黄中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素D、B族维生素等。维生素A参与视杆细胞内视紫红质的合成和再生，以维持正常的暗视觉。当人体维生素A缺乏时，视杆细胞内视紫红质合成减少，暗适应时间延长，缺乏严重时将引起夜盲症。因此，此类患者应适当保证鸡蛋的摄入，特别是蛋黄，不能丢弃。

5、健身人群

一般推荐高强度运动后摄入足够的蛋白质，以补充运动后肌肉蛋白的丢失，如蛋白粉、鸡蛋白、鸡胸肉等。相较于鸡蛋白而言，蛋黄脂肪含量较多。因此，推荐健身人群只吃鸡蛋白增加蛋白质的摄入。

热心网友时间：2023-06-22 13:45

对蛋白过敏，产妇，发热的人这些人要控制鸡蛋的摄入量。成年人每天食用1－2个鸡蛋，老年人每天1个较好。

热心网友时间：2023-06-22 13:46

有三高的人，蛋白质过敏的人，产妇和发烧发热的人都不适合吃鸡蛋的，成年人每天保证一个或者两个鸡蛋的量就可以，不要过多的摄入，健康养生。

热心网友时间：2023-06-22 13:46

对鸡蛋过敏的人群、服磺胺类药物和碳酸氢钠的人群、宿食积滞的人群、肝肾功能异常的人群要控制摄入量。
标准摄入量要控制在2~3个。