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发布时间:2023-01-18 06:59
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时间:2023-10-16 16:48
香菇最忌讳的三种食物是西红柿、胡萝卜、螃蟹。
香菇不能和西红柿一起吃,西红柿又名番茄,含有大量的胡萝卜素和番茄红素营养丰富容易吸收,但和香菇一起吃,香菇会破坏体内的胡萝卜素影响西红柿的吸收。香菇不能和胡萝卜一起吃,香菇中有大量的生化物质和胡萝卜一起吃会降低胡萝卜素的吸收。香菇不能和螃蟹一起吃,螃蟹营养价值丰富,是寒性食物,单独食用价值高,但和香菇一起吃会诱发结石。
香菇含膳食纤维高,易致腹泻,脾胃虚脱、消化不良的人群建议少食。香菇含嘌呤高,高尿酸血症和痛风患者避免食用。香菇含有过敏原,过敏体质人群应慎食。
香菇的功效
香菇多糖可以提高巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。香菇具有和胃健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症、延缓衰老,香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
香菇可以防癌、抗癌,香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。香菇可以降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、络氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能够起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,还可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病。