板栗开水煮还是冷水
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发布时间：2023-01-18 07:03
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时间：2023-10-17 17:32
开水。
建议用开水，，一般来说，板栗无论是用开水还是用冷水，都可以煮熟，但如果用冷水下锅的话，板栗受热会比较均匀，果肉和果皮之间没有什么空隙，在煮熟后就不太容易剥壳。
而用开水煮的话，果肉和果皮则会因为热胀冷缩的原理产生空隙，这样在剥壳的时候就会好剥一些，虽然板栗的外壳坚硬，且富含淀粉，但由于个头不大，所以还是比较容易被煮熟的，在一般情况下，使用15到20分钟左右的时间就可以了。
但具体的煮熟时间，也和板栗的多少，火候的大小，使用的锅具等因素有一定关系，因此板栗的颜色在变深，外壳变软后，就代表已经煮熟了，可以捞出，因此板栗建议用开水下锅。
板栗的介绍：
栗是壳斗科，栗属植物，乔木，高达20米，胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10到15毫米，被疏长毛及鳞腺，叶椭圆至长圆形，长11到17厘米，宽稀达7厘米，叶柄长1到2厘米。
雄花序长10到20厘米，花序轴被毛，花3到5朵聚生成簇，雌花1到3朵发育结实，花柱下部被毛，成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密，壳斗连刺径4.5到6.5厘米，坚果高1.5到3厘米，宽1.8到3.5厘米，花期4到6月，果期8到10月。
在中国除青海，宁夏，新疆，海南等少数省区外广布南北各地，在广东止于广州近郊，在广西止于平果县，在云南东南部则越过河口向南至越南沙坝地区，常栽培于海拔100到2500米的低山丘陵，缓坡及河滩等地带。
栗木纹理直，结构粗，坚硬，耐水湿，属优质材，壳斗及树皮富含没食子类鞣质，叶可作蚕饲料，以树根或根皮，叶，总苞，花或花序，外果皮，内果皮，栗吸附能力强。
