秘制干煸辣子鸡怎么做
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发布时间：2023-01-13 11:43
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热心网友
时间：2023-11-04 13:52
主料
鸡腿3个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
小葱
适量
干煸辣子鸡的做法
1.把肉剔下来切成块，洗净，沥干
2.还是这些配料：盐、料酒、花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒、酱油
3.起锅烧热油，倒入鸡丁，加些盐和料酒（个人原因，没有放糖，喜欢加糖的可以加些糖），大火煸炒，泛白后盛起待用
4.依次放入花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒，煸出香味
5.再将煸好的鸡丁倒入翻炒，同时加些酱油调色，继续大火翻炒几下后即可出锅
