发布网友 发布时间:2023-01-12 05:55
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热心网友 时间:2023-11-21 16:46
牛奶读音:(niú)(nǎi)。
一、基础释义
母牛的乳腺分泌出的白色或略带*的流汁,用来哺育它们的幼畜,其中含有成为悬浮状的各种不同比例的脂肪、蛋白质、糖和无机盐。
二、详细释义
母牛的奶水,又称牛乳。
《儿女英雄传》第三八回:“阿,原来是牛奶!”
丁玲《莎菲女士的日记·十二月二十四》:“太阳照在纸窗上时,我是在煨第三次的牛奶。”
三、牛奶的作用
牛奶(milk)是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁,可分为全脂、高钙低脂及脱脂三类。
牛奶是最古老的天然饮料之一,对人体的健康有非常重要的作用。中医认为,牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经,具有补虚损、益肺胃、生津润肠的作用,可以用于气血不足、久病体虚、噎膈反胃、消渴、便秘等。
牛奶的营养成份很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。
最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。