牛腩肉在牛的什么地方

发布网友发布时间：2023-01-12 04:16

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热心网友时间：2023-05-28 10:26

1、牛腩是牛腹部和牛肋附近的柔软肌肉，指肌肉、肉、油花的肉块。根据部位的不同，牛身上的很多地方的肉可以称为牛腩。
2、国外进口部分以切成条状的牛肋为主，取自肋骨之间的去骨条状肉，瘦肉多，脂肪少，肌肉少，适合红烧和炖。
3、里脊肉的上层肌肉少，油少，肉多，但形状不规则的里脊，也可以称为牛腩，是上等的红烧部分。
4、牛腱也可以说是牛腩的1种，肌肉多，油少，瘦肉也多，一般用于卤素，不适合炖汤，不适合红烧。

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