如何和面做肉盒?
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发布时间：2023-01-12 04:49
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时间：2023-11-21 13:42
肉盒和面以及做法如下：
一、用料
面粉 200克 、 水 120克 、 肉馅 100克 、 粉条 50克 、 葱 半根 、 姜 两片 、 老抽 10＋2克 、 生抽 6克 、 盐 2克 、 十三香 1克 、 花椒粉 1克
二、步骤
1、酵母用温水融开
2、酵母水分次加入面粉中
3、揉成表面光滑的面团儿
4、在室内温暖的地方饧发成三倍大
5、发面最美的棉絮状
6、案板上撒一些干面粉，将一份面团揉匀（多揉几次会更好吃）
7、炒锅中放10克老抽，开小火，放入粉条,用筷子不停地翻拌，至粉条把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。
8、葱姜切末放入肉馅里，加入老抽2克、生抽、盐、十三香，花椒粉搅拌均匀。
9、饧好的面团平均分成3份，取一份面团擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入肉馅封口。
10、用手掌按扁，封口朝下，然后用手指和手掌按成圆饼，也可以用擀面杖擀成圆饼。
11、三个肉盒全部做好就可以入油锅炸了。160度油温，放入一个肉盒，炸至两面金黄捞出。
拓展资料
肉盒是豫东、鲁西南、皖北一带有名的风味小吃，为油炸食品，有猪肉粉条馅，牛肉粉条馅等，在物质贫乏年代能吃上两个肉盒绝对是一种无比的享受，大多作为早餐食用，在寒冷的冬季，配上一碗热腾腾的胡辣汤或者豆粥，即解馋解饱有抵御寒冷。
参考资料来源百分百科肉盒
