徐州小吃地锅鸡做法
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发布时间：2023-01-12 06:10
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时间：2023-10-30 21:19
主料
鸡肉
1000克
辅料
莴笋100克
面粉300克
调料
蒜适量
姜适量
葱适量
红椒适量
色拉油适量
料酒适量
酱油适量
食盐2勺
五香粉适量
味精适量
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步骤 1
鸡洗净，切块，用料酒腌制10分钟
步骤 2
青笋去皮，洗净，切滚刀块备用
步骤 3
葱姜蒜红椒切细备用
步骤 4
锅烧热倒油，爆香葱姜蒜红椒
步骤 5
加入鸡肉翻炒（鸡肉里面已经有料酒就不用再放了）
步骤 6
鸡肉翻炒3分钟左右倒酱油继续翻炒
步骤 7
加入青笋和2碗水，2勺盐。盖上锅盖大火烧滚
步骤 8
将面粉和成面团
步骤 9
做成长条面饼
步骤 10
等锅内烧滚就可以将面饼贴在锅边，部分没入水里
步骤 11
中火慢炖。大概1小时，加味精，五香粉就可以出锅啦
